彈力蛋白是維持皮膚年輕與彈性的關鍵成分，也廣泛存在於大動脈、肺部等重要組織，有恢復肌膚彈性、對抗皺紋老化、提升皮膚保濕力、促進傷口癒合等多重功效。大家都知道膠原蛋白對皮膚的功效，卻很容易忽略彈力蛋白也很重要。本文將由專家解析彈力蛋白功效、副作用與彈力蛋白食物來源，讓大家了解如何補充才能真正保持青春。

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彈力蛋白是什麼？

為什麼有些人明明年紀不小了，臉蛋卻看起來吹彈可破？其中一個很重要的因素來自名為「彈力蛋白（英文：elastin）」的細胞外基質（extracellular matrix, ECM）蛋白，從皮膚到大動脈、肺部、韌帶、肌腱和彈性軟骨（elastic cartilage，如外耳耳廓、咽喉及會厭）等組織，都有它的存在。

彈力蛋白是彈性纖維的主要成分，簡單來說，就像是讓皮膚和身體組織「有彈性」的重要材料。不只讓肌膚能夠Q彈，像是肺部、大動脈等會伸縮的組織，也都靠它來保持柔軟、有韌性、不僵硬，才能順利應付身體的各種活動和壓力。

那麼，彈力蛋白為什麼這麼厲害？這要從它的生成過程說起。它的前身叫做「原彈力蛋白（tropoelastin）」，會像磁鐵一樣互相吸引、組合成大分子，進一步形成彈性纖維的網絡，支撐組織的結構與彈性。這種設計就像一張會回彈的網，能撐住、拉開、再恢復原狀，讓需要反覆伸縮的部位穩定又耐用。

彈力蛋白是膠原蛋白嗎？

彈力蛋白和膠原蛋白常常被一起提到，兩者都是由纖維母細胞製造，在皮膚和其他結締組織中協同運作。不過，它們的功能不太一樣：膠原蛋白像是肌膚的支架，提供結構和強度；彈力蛋白則像是彈簧，幫助皮膚維持彈性和柔軟度，拉扯後能恢復原狀。

一般來說，皮膚中的膠原蛋白占比約 90%，彈力蛋白則占 10%。雖然比例不同，但兩者缺一不可，都是維持肌膚緊緻與彈性的關鍵成分。以下整理出兩者的主要差異，一起來看看有什麼不同：

項目	膠原蛋白	彈力蛋白
定義	人體約有 25~35% 的蛋白質屬於膠原蛋白，主要存在於筋膜、軟骨、肌腱、韌帶、骨骼與皮膚等組織	由纖維母細胞製造的細胞外基質蛋白，維持皮膚的回彈性與緊緻度，主要存在於肺、動脈、膀胱、皮膚、韌帶與軟骨等組織
分子結構	由三股螺旋蛋白鏈組成，排列整齊	結構較鬆散、像網狀一樣交錯組成
用途	提供張力與支撐	賦予彈性，讓身體許多組織被拉伸後仍能回彈
彈性	較彈力蛋白低	約為膠原蛋白的 1,000 倍
顏色	白色	黃色
體內含量	第三多的蛋白質	含量比膠原蛋白少
代謝速度	會隨年齡減少，但仍持續產生	成人幾乎不再生成，新生速度極慢

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彈力蛋白功效好處？常見 3 大彈力蛋白功效

彈力蛋白功效1、恢復皮膚彈性，減少皺紋與老化

彈力蛋白就像是肌膚裡的彈性網，會和膠原蛋白、玻尿酸等一起合作，支撐起肌膚的緊實感，讓皮膚看起來飽滿、不鬆垮。但隨著年齡增加，加上紫外線照射、空汙、壓力等外在因素影響，體內的彈性纖維會慢慢被破壞，加上皮下脂肪流失，肌膚容易變得鬆弛、下垂。尤其像臉部、脖子這些長期曬太陽的地方，彈力蛋白的流失速度更快。

那後天補充彈力蛋白真的有效嗎？根據《American Journal of Translational Research》的研究指出，受試者連續使用「類彈力蛋白多肽（ELR）」28 天後，皮膚彈性明顯提升，皺紋的數量、深度和面積也都有改善，顯示補充是有幫助的。

彈力蛋白功效2、保濕美白兼顧，維持肌膚保水度

彈力蛋白不只能減少細紋，對於乾燥肌和暗沉膚色也有幫助。臨床研究發現，連續補充 100 毫克來自鰹魚來源的彈力蛋白（VGPG Elastin®）長達 12 週後，受試者的皮膚含水量顯著提升，連黑色素指數也明顯下降，顯示有助改善肌膚乾燥與色素沉澱問題。

彈力蛋白功效3、促進傷口癒合，強化組織再生

彈力蛋白在身體的組織修復中也扮演重要角色。研究顯示，與一般使用的膠原蛋白海綿相比，來自蠶絲的絲彈力蛋白（silk elastin）更能促進巨噬細胞的移動，加速皮膚表面與血管的新生。另有刊登於《Materials Today Bio》的動物實驗指出，彈力蛋白水凝膠能活化免疫細胞，加快膠原蛋白沉積與真皮層重建，對於傷口癒合具有潛力。

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彈力蛋白怎麼補充？彈力蛋白的食物來源有哪些？

彈力蛋白主要分布在動物的筋腱、軟骨、皮膚和血管等部位，這些並不是我們平常餐桌上常見的食材，因此要靠飲食直接補充彈力蛋白相對困難。不過，還是可以透過以下幾類富含關鍵胺基酸的食物，間接幫助身體合成彈力蛋白：

項目	膠原蛋白	彈力蛋白
定義	人體約有 25~35% 的蛋白質屬於膠原蛋白主要存在於筋膜、軟骨、肌腱、韌帶、骨骼與皮膚等組織	由纖維母細胞製造的細胞外基質蛋白，維持皮膚的回彈性與緊緻度，主要存在於肺、動脈、膀胱、皮膚、韌帶與軟骨等組織
分子結構	由三股螺旋蛋白鏈組成，排列整齊	結構較鬆散、像網狀一樣交錯組成
用途	提供張力與支撐	賦予彈性，讓身體許多組織被拉伸後仍能回彈
彈性比	較彈力蛋白低	約為膠原蛋白的 1,000 倍
顏色	白色	黃色
體內含量	第三多的蛋白質	含量比膠原蛋白少
代謝速度	會隨年齡減少，但仍持續產生	成人幾乎不再生成，新生速度極慢
食物來源	雞皮牛頸韌帶紅肉（如牛、豬）魚皮（鮭魚、鮪魚等）蛋	雞皮：可萃取水溶性彈力蛋白，含有豐富脯氨酸與甘氨酸牛頸韌帶：食用後代謝物增加紅肉：結締組織含彈力蛋白魚皮：保健品常用原料蛋：含脯氨酸，有助合成彈力蛋白

如果想更有效率地補充，也可以考慮攝取含有彈力蛋白的保健品，幫助身體更好吸收與利用。

彈力蛋白怎麼吃？彈力蛋白什麼時間吃最好？

目前未有證據指出彈力蛋白的最佳食用時機，因此你可以在一天當中的任何時候進行攝取。曾有專家表示，在空腹時攝取蛋白質，便能使其被胃酸快速分解並提升吸收效果。另有研究顯示，彈力蛋白肽在攝取後 30 分鐘內，血液中的濃度會達到高峰。

空腹食用可提升吸收率
早晨（修復旺盛期）或睡前（皮膚更新期）皆為不錯時機
腸胃敏感者可隨餐攝取，減少不適感

彈力蛋白每日建議攝取量

每日攝取 50~100 毫克的彈性蛋白肽，能顯著改善皮膚乾燥、暗沉的狀態。

然而，最佳劑量仍需視產品分子量而定。研究指出，分子量近 600 道爾頓（Da）的彈力蛋白肽（如VGPG Elastin®），由於結構較小，因此只需 100 毫克即能有效刺激纖維母細胞活化，促進透明質酸與神經醯胺合成。也就是說，分子量較大的彈性蛋白，可能需要更高的劑量才能達到同等效果。

彈力蛋白的副作用

彈力蛋白成分天然，每日補充 400 毫克彈力蛋白水解物亦無發現任何不良反應，可安心食用。

彈力蛋白的禁忌和注意事項

彈力蛋白補充品多來自魚類、畜產等，若對海鮮或特定蛋白質過敏，應謹慎查看來源標示。
同上，茹素者亦需留意來源，避免誤食。
患有肝臟或腎臟功能不全者，應避免大量或長期補充彈性蛋白，避免加重臟器負擔。
孕婦、哺乳婦女建議選擇成分單純、無複方添加的產品，並在補充前諮詢醫師建議。

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