UC2為什麼成為新的關節保健品新寵兒？老一輩常會推薦服用葡萄糖胺來增加身體靈活度，但這種方法早已過時，各家電視的廣告，充滿UC2保健食品，在google搜尋匡中打上UC2，也可以看到許多人也同時在搜尋UC2是什麼、UC2功效、UC2怎麼吃等疑惑，如果你也不太了解，那麼接下來就讓營養師帶你全面解析，非變性第二型膠原蛋白UC2功效以及補充方法和禁忌，讓你正確補充UC2！
UC2膠原蛋白是什麼？
UC2，也有人寫作UCII或UC-II，全名為非變性第二型膠原蛋白(Undenatured Collagen Type II)，是一種能保養身體靈活度的營養成分。
膠原蛋白有分哪些型？UC2是哪一型？
在說明UC2這種膠原蛋白前，先來了解體內的膠原蛋白有哪些型！膠原蛋白是人體中非常重要的蛋白質，約占總量的30%。合成膠原蛋白的原料大多存在於動物體內，又以魚類膠原蛋白的組成結構最易被身體組織吸收，只要每日攝取足夠的優質蛋白質與維生素C，人體內各處就會自行合成膠原蛋白。
除第二型膠原蛋白以外，人體內還有「第一型膠原蛋白」及「第三型膠原蛋白」以及其餘兩種，存在於人體的不同區域，各司其職，並沒有絕對的好壞之分，也都應該定時補充維持含量。
| 含量分布 | 功用 | |
| 第一型膠原蛋白 | 全身結締組織，約佔人體膠原蛋白含量90% | 養顏美容、增長肌肉 |
| 第二型膠原蛋白 | 軟骨、椎間板和眼睛 | 調節特定部位的靈活度、增強行動力 |
| 第三型膠原蛋白 | 肌膚、血管或肺、肝、腸子等內臟 | 維持器官內壁彈性、延緩肌膚的老化、肌膚拉提 |
UC2非變性與變性蛋白差異
提到UC2非變性二型膠原蛋白，有人會有疑問，究竟「變性」與「非變性」蛋白有什麼區別？
所謂「變性」，是因膠原蛋白遭遇酸或高溫而水解，導致原先維繫蛋白質結構的次級鍵被破壞，使膠原蛋白喪失活性的現象。
反之，UC2因為是採低溫萃取手法，過程中不會遭遇酸與高溫等造成變性的因子，因此能保留膠原蛋白完整的三股螺旋立體結構，易於被人體器官辨識結合作用，能維持良好的身體吸收率，有效抑制疼痛與發炎。
| 類型 | 變性膠原蛋白 | 非變性膠原蛋白 | UC2非變性第二型膠原蛋白 |
|---|---|---|---|
| 製作方式 | 高溫或水解 | 低溫萃取 | 雞胸軟骨萃取 |
| 結構 | 遭破壞，無法維持 | 穩固的三股螺旋結構 | 減低軟骨發炎促進軟骨再生 |
| 作用能力 | 無法被人體識別 不具抑制疼痛及發炎功效 |
可與人體細胞結合 有效抑制疼痛及發炎 |
40mg／日 |
| 市售產品 | 大多市售產品成分 | 特定專利技術產品 | 美國藥廠實測 效果優於葡萄糖胺 軟骨素 約2倍以上 |
所以在挑選保健品時，可以盡量選擇非變性蛋白成分，讓身體易於吸收與作用，才能減少即使認真保養，卻因營養素與人體的結合效率差而沒有成果的窘境。
UC2功效有哪些？
UC2非變性第二型膠原蛋白功效眾多，能夠增強行動力、強化身體靈活度與舒適度，是保護人體關節不可或缺的元素。然而年紀漸長後，膠原蛋白迅速流失，食物中存有的非變性第二型膠原蛋白含量又較為稀少，不易攝取，即使是膠原蛋白成分含量較高的食物，未必能完整保留有效的非變形二型膠原蛋白的結構直達消化道，因此才有了UC2產品的出現。
第二型膠原蛋白可分為變性與非變性2種，對關節都具有保健的功效，不過變性第二型膠原蛋白主要做為軟骨基質成分，而要再進一步提升身體的靈活度，就須要倚賴UC2非變性第二型膠原蛋白。
國際醫療科學期刊及美國國家生物技術資訊中心長年的研究結果指出，攝取足量的UC2非變性第二型膠原蛋白，能有效改善以下症狀：
- 骨關節炎
- 退化性關節炎
- 類風濕性關節炎
- 運動引發的關節疼痛
- 軟骨的萎縮與變形
研究顯示，每日服用40毫克UC2能有效改善膝關節骨關節炎症狀，包括減輕疼痛、降低僵硬度及提升活動功能，且副作用較少，是安全的長期保健選擇。
缺乏UC2會怎麼樣？
而若是長期缺乏UC2非變性第二型膠原蛋白，則可能導致：
- 軟骨退化
- 關節腫脹發炎
- 因骨頭經常性的摩擦而生的疼痛
因此維持體內的UC2含量，才能保全骨骼及關節的健康。藉由UC2，人體能夠有效率的獲得非變性第二型膠原蛋白，比起胡亂的從食物攝取，針對缺乏的部分對症下藥更為有效。
美國權威藥廠Lonza研究資料顯示，相對於以往葡萄糖胺與軟骨素的組合，僅能提供關節營養以利修復，透過低溫萃取完整保留結構的UCII功效對靈活度的影響更為直接，效果約是前者的2倍以上，對人體更為有益。
五、UC2跟葡萄糖胺、軟骨素哪個好？
而4者之中，又以UC2最為重要，藉由膠原蛋白的攝取，能直接提高關節軟骨修復力，對身體保健具有極高的價值。
| 營養素 | 葡萄糖胺 | 軟骨素 | UC2非變性第二型膠原蛋白 |
|---|---|---|---|
| 來源 | 甲殼類的殼萃取 | 鯊魚或牛、雞軟骨 | 雞胸軟骨萃取 |
| 作用 | 軟骨基質成分 | 為軟骨保水 | 減低軟骨發炎促進軟骨再生 |
| 每日建議含量 | 1500mg／日 | 1000mg／日 | 40mg／日 |
| 實驗數據 | 國際期刊指出 利用率僅0.3% |
瑞士伯恩大學研究 效果不彰 |
美國藥廠實測 效果優於葡萄糖胺 軟骨素 約2倍以上 |
所謂UC2是藉著獨特的低溫萃取技術，從雞胸軟骨中提煉出非變性第二型膠原蛋白，也因此種萃取方式能完整保留蛋白質的三股螺旋結構，讓營養素不容易流失，並可與腸道細胞特殊部位結合，才造就了UC2成分的高效營養。
然而，並非所有含有非變性第二型膠原蛋白的產品即具有穩定的療效，市場上有許多公司的UC2產品未經過完整的功效與安全性實驗，品質與效果難以估量，甚至可能會對健康造成不良的影響。
因此在考慮補充UC2做為身體保健的手段時，一定要認清產品商標，選擇商譽好且貨真價實的製造公司，如美國大廠Lonaza專利研發的UC-II®等高品質產品，才能確保安全性與功效。
UC2劑量要吃多少？
在選擇UC2類型產品上，首要注意UC2劑量是否達到40毫克的標準，才能順利產生效用。此外，市售UC2有許多劑型可以挑選，這邊也較為推薦UC2膠囊，在攜帶與保存上都較為方便，也較容易掌控與調整劑量，並避免錠劑所需的黏著劑與賦形劑的攝入量。
UC2有副作用嗎？
UC2效果在多年來已得到證實，隨之而來的是對UCII副作用是否存在的質疑。
國際醫療科學期刊於2016年及國際營養期刊在2019年各有實驗數據指出，受試者服用連續180天及120天的UC2後，並沒有出現任何不適症狀。此外，美國也已在2009年將UC2列為GRAS公認安全成分。
現有研究皆指出UC2不具任何副作用，也因此暫時可以放心的服用UC2。
唯一要注意的是，並非所有標榜含有非變性第二型膠原蛋白的商品就是有效，仍就要認清美國大廠的專利認證與獨特技術，才不會傻傻吃了許久，卻得不到預期的保健效果。
什麼人要吃UC2？
UC2對於關節保健擁有不可或缺的地位，即便不是有關節相關疾病的族群，也很推薦一般民眾透過UC2達到日常保健的功效。
而若是以下幾種族群，更是應該多補充UC2，好好對待自己的身體關節：
1.年長族群
隨著年齡的增長，膠原蛋白流失的速度也會加劇，加上老年後對魚肉等膠原蛋白主要來源食物的攝取量逐漸減少，更不易從食物中獲取膠原蛋白。因此可透過服用UC2，不只達到骨骼與關節保健的功效，也能降低罹患關節炎的風險。
2.重度運動族群
健身風潮蔚為流行，然而許多健身動作對關節的壓迫其實比想像中大得多。有觀察發現，隨著重訓風氣的上升，因肩關節及膝關節受傷求診的人數節節上升，若是不多注意保健及修復，甚至可能留下難以復原的舊傷。此時就可以透過UC2進行日常保健，幫助關節及軟骨在高強度的運動之後能夠快速修復。
3.長期登山族群
登山運動對於身體各關節也會造成負擔，長時間的跋涉可能使膝關節及踝關節過度使用，背負重物也會造成肩關節的壓迫。因此若是喜歡登山的民眾，可以考慮長期搭配UC2 服用，幫助關節的保健並增加身體的行動力與靈活度，既能讓運動過程更為輕鬆，也讓登山之旅不會對身體造成不良的傷害。
4.長時間勞動的上班族
長時間勞動的上班族，無論是長期在辦公室維持相同姿勢，又或是持續從事高強度勞動，都有使身體緊繃或疲倦的可能，累積下來可能令關節受傷或軟骨磨損。因此可以藉由UC2的日常保健，讓疲倦的軟骨能夠進行修復，才不會使傷害不斷累積，引發更嚴重的後果。
5.關節炎患者
當第二型膠原蛋白不足，就可能造成關節的萎縮或退化，甚至引發各類型關節炎。所以無論是站在預防或改善的角度，若要避免退化性關節炎UC2都是不可多得的幫手。已罹患者能透過大量補充UC2，加速軟骨的修復與增生；而一般民眾則能透過日常服用UC2，降低關節的退化與萎縮可能性，並強化骨骼的支撐。
哪些族群不適合吃UC2
然而，即使UC2成分極為天然，仍有一些族群在服用時需要特別注意：
1.素食者
UC2 是從天然雞胸軟骨中萃取，若為想服用UC2素食者應先確認有無禁忌。
2.孕婦或哺乳者
UC2 對於孕婦與哺乳者的安全性研究還未完整，建議要補充前請先諮詢醫師，確認是否有不適宜服用的狀況。。
3.糖尿病者
UC2 對糖尿病患者具有一定的保健效用，然同樣須注意其複方成分是否會造成血糖過度升高。
4.過敏者
UC2 萃取於雞胸軟骨，不易產生過敏問題，但其搭配的複方成分可能含有過敏原，如海鮮、雞蛋等成分，服用前應詳讀成分表，以免引發過敏反應。
5.服用抗凝血藥物者、缺鐵者、手術後患者、草酸鈣結石患者、肝腎功能不全者
UC2基本是很安全的成分，但有特殊疾病、或使用特殊藥物者，建議一同評估配方中其他成分，詢問過醫師後再行補充。
總歸而言，UC2本身為天然萃取成分，對人體不會造成危害，但服用前還是應注意搭配的複方，若有相關疾病者則應諮詢醫師，以免誤食某些成分導致身體的危害喔！
UC2怎麼吃最好？
UC2什麼時候吃最合適？
看到這裡，想必不少人對UC2已經躍躍欲試，那UC2何時吃最合適呢？
答案是空腹時服用，對於人體的吸收效率最好，也能避免胃酸破壞UC2蛋白結構的可能性！
然而若是腸胃較敏感者，則可以考慮在兩餐之間補充，減少對腸胃的刺激。
也有些人會想問，UC2睡前吃可不可以呢？
這點也不必擔心！因為UC2本身並沒有太多的刺激性，所以睡前吃完全沒有問題！
UC2要吃多久？
因為UC2是萃取出的成分，加上它容易被人體吸收的性質，因此服用的劑量不必太多，每日建議攝取40毫克即可有效達到保健目的。
另外，由於關節及軟骨長期使用，磨損率較高，因此推薦應持續服用至少3個月或更久，或是也能做為長期營養補給來調節生理機能。藉著養成每日服用的習慣，才能常保關節的健康。
常見搭配UC2的複方有哪些？
以往若身體特定關節有緊縮或不適的症狀，都會服用「葡萄糖胺、軟骨素」的組合來調養，然而隨著科學技術的進步，葡萄糖胺已經逐漸走入歷史，被4種關鍵保健成分取代：
- 非變性第二型膠原蛋白UC2
- 玻尿酸
- 薑黃素
- MSM(甲基硫醯基甲烷)
市售的UC2產品，通常還會搭配幾種複方增加關節修復的功效，除了前面提到4大關鍵因子中的玻尿酸、薑黃素與MSM外，橄欖萃取物與貓爪藤萃取物也是常見的複方。
1.玻尿酸
玻尿酸能夠潤滑身體各關節，同樣會隨著年齡下降，到65歲時僅剩25%，若缺乏玻尿酸，自然會使行動力及身體靈活度下降，需要適時補充。
2.薑黃素
薑黃素對體內各大器官皆有益處，具有強烈的抗氧化及抗發炎功效，配合膠原蛋白的攝取，能有效抵抗關節、骨骼及肌膚的老化。
3.MSM(甲基硫醯基甲烷)
MSM具有抗發炎作用，能減少肌肉及關節的損傷與壓力，並能有效緩解關節炎的疼痛與僵硬症狀。
4.橄欖萃取物
裡頭含有的橄欖苦苷成分具有抗發炎的效果，能減緩關節的不適。
5.貓爪藤萃取物
含有多酚類及原花青素，能夠達到抗氧化的功效，但懷孕婦女應避免食用。
UC2挑選3原則
最後，市面上的UC2產品琳瑯滿目，該如何才能挑選合適的UC2產品呢？可以注意以下幾個要點：
1.確認UC2劑量足夠
一般而言要達到保健功效，需要每日攝取40毫克的UC2，所以應注意產品劑量，選擇能夠1顆補足所需營養素的UC2產品！
2.複方成分添加
大多UC2產品都含有複方成分，能夠輔助UC2提升功效，若能選用最佳配方比例的產品，就能事半功倍！因此選擇具有專業技術與研究數據支持，能穩定發揮效用的產品，才是最經濟實惠的選擇。
3.認明UC-II®商標
具備有美國專利的「UC-ll® 非變性二型膠原蛋白」，才具有最高品質的原料與技術，也才能為身體保健帶來最好的功效。
把握這幾個標準，就能挑選出市售UC2中，最符合需求的產品啦！若想知道市售的UC2產品推薦更多資訊，可以參考《UC2推薦》文章。
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參考資料：
- Undenatured type II collagen (UC-II®) for joint support: a randomized, double-blind, placebo-controlled study in healthy volunteers.J Int Soc Sports Nutr. 2013 Oct 24;10(1):48.
- 國際醫療科學期刊(IJMS)_Int J Med Sci. 2009 Oct 9;6(6):312-21
- 美國國家生物技術資訊中心(NCBI)_Br J Sports Med. 2003;37:4549
- 美國國家生物技術資訊中心(NCBI)_J Am Acad Nurse Pract. 2001;13:495-501
- Chicken type II collagen induced immune balance of main subtype of helper T cells in mesenteric lymph node lymphocytes in rats with collagen-induced arthritis . Inflamm Res. 2010 Jan 13;14:43
- Efficacy and tolerability of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutr J. 2016 Jan 29;15:14.
- UC-II® For Joint Health Lonza
- UC2是什麼？UC2功效有哪些？醫師說明UC2推薦挑選4大重點！
- Efficacy and tolerability of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutr J. 2016 Jan 29;15:14. doi: 10.1186/s12937-016-0130-8. PMID: 26822714; PMCID: PMC4731911.
