維生素C跟維他命C相同嗎？維生素C功效有哪些？含維生素食物有哪些？每日維生素C攝取量多少才夠？如何選購補充維生素C的產品？本篇將一次解答維生素C的多種問題。
維生素C是什麼？維生素C跟維他命C是一樣的嗎？
維生素C英語為Vitamin C，亦可稱為維他命C、抗壞血酸，能幫助抗氧化、促進免疫系統、刺激膠原蛋白合成，是人體不可或缺的營養素之一。
由於 人體無法自行產生維生素C，因此我們必須從飲食中攝取。維生素C的來源有2個主要方向，一是天然飲食中的維生素C，另一種是保健食品的維生素C。
而存在於不同種類蔬菜和水果中的維生素C，會隨著季節、生長環境、新鮮度等因素影響其含量。此外，維生素C還容易受到 濕度、溫度等因素的影響而失去活性，進而影響其營養價值。
維生素C有什麼功效？4大維生素C常見功效
除了我們前面所提到的，常見維生素C功效為幫助抗氧化、促進免疫系統、刺激膠原蛋白合成，還有其他維生素C好處嗎？以下就為大家介紹更多維生素C作用。
維生素C功效1、降低心臟病風險
維生素C能幫助減少單核細胞對內皮的黏附、有助於改善血脂狀況，降低心臟病的風險，達到維生素C功效。
維生素C功效2、減緩眼睛退化
維生素C能夠幫助保護角膜、晶狀體和抗氧化損傷的其他眼組織，進而預防老年黃斑病等眼部疾病，達到維生素C功效。
維生素C功效3、幫助傷口癒合
維生素C有助於合成膠原蛋白，而膠原蛋白是一種組成皮膚、肌肉、骨骼、軟骨等組織的重要成分，能夠促進傷口癒合。此外，維生素C還有助於抗氧化，能夠減少自由基的產生，保護傷口的細胞免受進一步的損傷，達到維生素C好處。
維生素C功效4、皮膚美白
抗氧化的功效，可以抑制黑色素的生成，並幫助代謝舊有的黑色素，進而改善膚色，讓肌膚變得更明亮、均勻，從而達到維生素C美白的效果。
看更多維生素C推薦： 維他命C推薦什麼時候補充？維他命Ｃ品牌推薦評比和挑選指南
4大適合吃維生素C的族群
- 免疫系統虛弱族群：
維生素C有助於增強免疫系統，因此對於免疫系統較弱、容易感冒的人，如老年人、病患者等，特別適合補充維生素C。此外，過去也有文獻表示，對於免疫力的強化維生素C對於免疫力的強化有限。 - 孕婦和哺乳期婦女：
維生素C有助於促進胎兒的發育、增加孕婦的免疫力，因此孕婦和哺乳期婦女須要補充足夠的維生素C。 - 經常受到壓力族群：
壓力、緊張等情緒會提升人體的腎上腺素，進而消耗更多身體的營養素，尤其是維生素C。因此須要補充足夠的維生素C來提升對壓力的適應力、維持身體的健康。 - 吸菸族群：
菸草中的化學物質會產生自由基，自由基可以損害細胞，並導致慢性疾病的風險增加，而維生素C作為抗氧化物可幫助還原自由基。因此，須要攝取更多的維生素C以減輕氧化壓力，進而降低患病風險。
含有維生素食物水果有哪些？
如同前方所提，不只是保健食品，想補充維生素C水果、蔬菜中也能攝取，而常見含維生素C蔬菜包括花椰菜、椒類等，以下就讓我們一起來看看常見的維生素C食物排行吧！
| 含有維生素C的食物 | 維生素C食物含量（100G） |
|---|---|
| 糯米椒 | 250.5mg |
| 紅心芭樂 | 214.4mg |
| 珍珠芭樂 | 193.7mg |
| 甜椒（紅皮） | 137.7mg |
| 釋迦 | 99mg |
| 紫色花椰菜 | 96.1mg |
| 龍眼 | 95.4mg |
| 油菜心 | 93mg |
| 金黃奇異果 | 90.1mg |
| 香吉士 | 74.8mg |
| 芫荽 | 71.9mg |
| 草莓 | 69.2mg |
此外也提醒大家，以上數據為每100g食物含量，在攝取時請不要過度攝取，以免引起肥胖、高血脂、高血糖等疾病。
一般來說在飲食中或多或少都會攝取到維生素C，不過 若是擔心飲食不均衡造成攝取不足的話，亦可透過含有維生素C的保健食品來補充。如此一來也可以不用擔心為了攝取足夠的維生素C，而一同攝取過多食物熱量造成肥胖問題。
3大維生素C禁忌與注意事項
維生素C對大多數人來說是安全的，但如果使用不當可能會導致副作用。以下為食用維生素C的注意事項，提供給大家參考：
- 勿過量攝取維生素C：
過量攝取維生素C可能會導致腹瀉、噁心、嘔吐、腹部絞痛等症狀。 - 注意與某些藥物的相互作用：
維生素C可能會與某些藥物相互作用，如精神科藥物、雌激素、化療癌症藥物等，有可能會導致藥物效果增強或削弱。 - 營養失調：
過度依賴維生素C補充劑可能會導致其他營養素的缺乏，因此建議在補充維生素C時，也須補充其他身體所需營養素。
維生素C可以每天吃嗎？每日維生素C攝取量多少才夠？
看完了以上介紹了解到，原來維生素C是可以透過食物、保健食品來攝取的，那維生素C一天攝取量多少才夠呢？
無論是透過保健食品或是飲食來攝取維生素C，成年人每日建議維生素C攝取量為100～2,000 mg，其中成年人因有較多壓力、氧化傷害，可攝取較多一些。過量則通常指每日2,000 mg以上，也再次提醒大家應避免維生素C過量攝取，以免造成前方所提到的維生素C副作用。
維生素C什麼時候吃最好？
維生素C什麼時候吃這個問題，通常會建議大家在飯後補充，讓維生素C緩慢釋放、在體內達到一定的有效濃度。
此外，亦推薦搭配複方成分，如「維生素C 維生素E搭配提高抗氧化力、增強對皮膚的保護作用」、「維生素C 鈣組合幫助鈣質吸收，鞏固穩健」、「維生素C 鐵組合，幫助達到相互作用，增強維生素C的效果」。
了解完維生素C什麼時候吃後，或許有人會想那要如何挑選適當的維生素C產品呢？下段馬上為你介紹。
維生素C不能和什麼一起吃？
維生素C在補充時需要注意與某些藥物的相互作用，以下是一些不建議同時服用的藥物：
- 含鋁制酸劑：高劑量的維生素C（每日超過2克）會增加鋁的吸收，這可能導致鋁中毒的風險，尤其對於腎功能不全者更需避免同時使用。
- 抗凝血藥物：如華法林（Warfarin）等抗凝血劑，維生素C可能影響其效果，因此建議在服用這類藥物時，應與維生素C間隔至少2小時。
- 維生素B12：高劑量的維生素C可能降低維生素B12的吸收，因此建議避免同時攝取，以免影響其功效。
- 其他特定藥物：維生素C可能會與某些藥物相互作用，如精神科藥物、雌激素、化療癌症藥物等，有可能會導致藥物效果增強或削弱。
維生素C的潛在副作用
根據目前台灣的規定，維生素C每日上限則設定在2,000 mg之內。這意味著在這個範圍內的補充劑量被認為是安全的，但若超過此上限，則可能會引發一些副作用，常見的症狀如：
- 腹瀉
- 腎結石
- 腹痛
3大維生素C保健食品挑選方法統整
除了前方提到的複方成分，市面上有這麼多的維生素C保健食品型態，如維生素C錠、維生素C發泡錠、維生素C粉等，到底該如何挑選才好？
其實補充維生素C並沒有所謂最好的產品型態，只要依照自己習慣、喜好來挑選即可。除了產品型態之外，建議大家可以透過以下3大重點來挑選：
(一)看維生素C含量：建議補充1000mg
建議選擇劑量標示明確，且含有每人每日攝取量「100～2,000mg」的維生素C，以達到維生素C相關效果、協助身體維持良好狀態。
(二)緩釋型維生素C：12小時吸收不浪費
一般維生素C補充劑型在攝取後2～3小時達到高峰濃度，但隨即被代謝及排出體外造成浪費。相對地，緩釋型維生素C可以長時間釋放，維持穩定吸收量，並在體內持續8~12小時高濃度維生素C，將效果最大化。
(三)專利認證、檢驗合格
選擇經過專門機構驗證，符合標準、規範，並獲得專利證書的產品。可以確保產品符合品質標準，安全可靠。
以上是維生素C、維生素C功效、副作用、食物等的維生素C相關介紹，希望能幫助各位解答有關維生素C的相關疑惑！
(想知道有哪些維他命C推薦品牌嗎？10大產品評比看過來）
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參考資料：
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