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魚油魚肝油差很多!你不知道的功效、補充建議一次看
營養補給

2022-08-01

魚油魚肝油差很多!你不知道的功效、補充建議一次看

作者  :
編輯部   

「魚油 魚肝油」一字之差,但其實功效差很多!魚油的功效主要在於心血管、眼睛健康,而魚肝油則對骨骼和眼睛有益處。本文介紹兩者的成分、吃法、功效差異,讓你一次懂!

目錄 :


一、魚油 魚肝油傻傻分不清楚?兩者原來差很多

很多民眾都分不清楚魚油、魚肝油,會上網搜尋「魚油 魚肝油 差別」,雖然魚油和魚肝油名字只有一字之差,卻完全不同。


魚油是深海魚類的脂肪萃取物,是不飽和脂肪酸的一種,其中的Omega-3不飽和脂肪酸可提供對人體有益處的EPA和DHA。而魚肝油則是萃取自魚的肝臟,為脂溶性維生素的一種,可補充維生素A及維生素D。

兩者雖然僅一字之差,但補充的營養和功效其實相差很多喔!

二、「血管清道夫」魚油,補腦顧視力!

魚油好處在於其中的Omega-3不飽和脂肪酸,以及內含的EPA和DHA,對人體有以下好處:

  • 維持心血管健康,降膽固醇、血壓
  • 保持良好視力,讓眼睛敏銳晶亮
  • 穩定情緒,幫助改善憂鬱及焦慮症狀
  • 抗發炎,預防慢性發炎疾病
  • 補腦改善記憶力,利於兒童智力發展

除了以上的功效外,魚油中的EPA可以降低血小板凝聚,降低血液黏稠度,讓血液不容易凝固,因此可以達到減少血栓及中風風險的功效。所以魚油又有「血管清道夫」之稱!

(想了解更多有關魚油的資訊,歡迎參考《9大魚油好處與功效!魚油不能跟什麼一起吃?魚油何時吃?》這篇文章)

魚油功效有這麼多,那麼魚油怎麼吃才會有最大的效益呢?

魚油什麼時候吃呢?建議飯後補充,因為Omega-3不飽和脂肪酸和其中的EPA、DHA主要為脂溶性的營養素,所以飯後吃的吸收效率會最高。

(想了解更詳細的魚油補充介紹,歡迎參考《魚油怎麼吃比較好?原來魚油這樣吃才有效!》這篇文章)

(一)魚油什麼人不能吃?魚油不能跟什麼一起吃?

Omega-3中的EPA本身具有讓凝血時間延長的功能,所以補充魚油會具有抗凝血作用,如果您有以下的狀況,請與您的醫師諮詢過後再補充魚油:

  • 目前2週有開刀計畫,在開刀和傷口癒合的期間會增加出血風險
  • 懷孕32週,隨時臨盆的準媽媽,分娩時會有出血風險
  • 正在服用凝血作用的藥物,魚油可能會影響藥物控制而提升出血風險
  • 患有血友病或凝血功能障礙相關的疾病,可能會造成病情加劇

所以回到「魚油不能跟什麼一起吃?」這個問題,答案就是:不能跟抗凝血的藥物一起服用,避免造成藥物控制的影響。 而以下這些營養補充品,如果和魚油一起補充的話也可能會過度加強或是降低抗凝血的特性,因此如果您有補充這些營養補充品的習慣,建議向您的醫師諮詢後再補充魚油!

  • 有類似抗凝血功能:銀杏、靈芝、大蒜濃縮萃取物、蔓越莓補充品、高劑量的維生素E
  • 有降低抗凝血功能:甘草、人參濃縮萃取物、維生素K、高劑量維生素C、輔酶Q10

(二)魚油這麼好,那會有魚油副作用嗎?

每日的建議魚油攝取量為1,000-1,500毫克,EPA和DHA總量計算2公克以下。雖然適量的魚油對人體有諸多好處,但過量反而會造成一些負面影響,在補充魚油需要注意以下事項,避免造成魚油副作用

  • 注意魚油來源:避免補充受到污染的魚油,造成大腦、眼睛傷害
  • 對海鮮過敏者:謹慎補充魚油,可能會引起過敏反應
  • 免疫功能異常者:補充高劑量魚油可能會出現免疫抑制症狀
  • 正在服用低血壓降血壓藥物、凝血功能缺失的患者

再次提醒民眾,保健食品只能做為輔助使用,無法替代治療病症的藥品。若有症狀應前往醫院進行診斷和治療,避免自行服用藥物或保健食品。若對補充魚油有疑慮,請向醫師或藥師等醫療相關人員諮詢,並遵循專業建議。

三、「液體黃金」魚肝油,補充可護眼顧骨骼!

了解魚油後,接著要來介紹魚肝油!魚肝油功效有部分和魚油相同,對於眼睛也有益處。魚肝油對人體的功效主要是維生素A及維生素D的作用,可以產生以下的功效:

  • 維持正常視覺能力 維生素A中的視網醛可以和視網膜上的視蛋白作用,讓視覺可以順利成像,所以如果缺乏維生素A可能會有「夜盲症」產生。
  • 預防癌症 攝取足夠的維生素A,可以保護長期吸菸者免於罹患肺癌,補充維生素A也可以降低喉癌、胃癌、膀胱癌與結直腸癌等癌症的發生率,並且可以抑制嚼檳榔所產生的口腔白斑。
  • 維持骨骼健康 維生素D可以控制鈣質吸收、維持鈣磷平衡,適當補充維生素D對骨骼與牙齒的生長發育有所幫助,可以增加骨骼硬度、密度,以及預防骨質疏鬆症,維持血鈣平衡。如果缺乏維生素D可能會有佝僂症、軟骨症、骨質流失、骨質疏鬆的可能。

另外,許多人都會搜尋「鱈魚 魚肝油」想了解鱈魚肝油是什麼,鱈魚肝油是魚肝油中最為著名的種類,在北歐具有「液體黃金」之稱。而鱈魚肝油之所以那麼出名是因為大多來自挪威羅弗敦群島純淨無污染的海域,並且在上岸後快速萃取鱈魚肝臟,真空蒸餾後製成鱈魚肝油,所以可以保存大部分的新鮮和營養。

(一)適合補充魚肝油的3大族群!魚肝油每日建議攝取量怎麼看?

魚肝油因其功效,很適合以下這些族群補充:

  1. 兒童:有助於學齡前兒童到青少年的骨骼、牙齒發育,幫助鈣質吸收。
  2. 孕婦:懷孕期間補充維生素D可以降低早產、孕婦高血壓以及嬰兒出生體重低的風險。
  3. 老年人:預防老年人骨質疏鬆以及其他骨骼疾病。

補充魚肝油對人體有許多益處,一日建議的魚肝油建議攝取量主要取決於維生素A和維生素D的含量。根據行政院衛生署國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)為:

  • 維生素A:成人女性為600微克,男性為500微克;每日上限為3,000微克
  • 維生素D:成人均為10微克;每日上限為50微克。

註:一微克(μg)等於百萬分之一毫克

(二)魚肝油怎麼吃?魚肝油副作用有哪些?

魚肝油是脂溶性維生素,最好的補充時機是隨餐一起吃。除了攝取魚肝油補充維生素A、D外,維生素D可以從曬太陽或是藉由牛奶、雞蛋、鮭魚、鯖魚等食物獲得;而維生素A可以從乳製品、蛋或是紅橘色的蔬果中補充。

維生素A、D不需要攝取過多,避免在體內累積無法代謝,可能引發中毒的風險。而如果攝取超過建議攝取量5倍的維生素A,皮膚會出現過敏、乾燥及脫皮的狀況,並可能導致肝脾腫大、厭食、關節痛及頭痛。而維生素D超過建議攝取量5倍,則會出現鈣質吸收過多而導致心血管及腎臟病變的狀況。

所以維生素A及維生素D的攝取,最好在建議量的2倍以內是較為安全的範圍。

最後提醒,如果在補充保健食品方面有疑慮,建議向醫師諮詢並遵循專業建議喔!

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