急性呼吸道感染是全球健康不良和死亡的主要原因，包含每年冬天會流行的流感、以及這幾年流行的COVID-19冠狀病毒疫情。冬天因為氣溫下降，再加上日照變短、空氣濕度下降，都會讓疾病傳播速率增加，尤其是呼吸道相關的疾病，更容易在短時間內散佈。
預防流感、提高免疫力的6大營養素
想要預防流感、呼吸道疾病的感染，增強自己體內的免疫力很重要，平時就可以透過補充調整免疫力的抗氧化物來幫健康打底。
健康010為大家整理下面6種預防感冒以及加速康復必吃的營養素：接骨木莓、維生素C、維生素Ｄ、鋅、甘草、燕麥。
「接骨木莓」歐洲庶民的醫藥箱
接骨木莓（Elderberry）是接骨木的果實，也是歐洲傳統的草藥，主要被用於預防及治療呼吸系統疾病。
接骨木莓中含有大量的植化素，例如槲皮素、花青素等，已經被證實可以增強免疫力，並協助抗病毒。花青素不只能抗病毒，也具有抗氧化、抗菌、抗發炎，以及改善視力、糖尿病視網膜病變等功效。
研究顯示，在感染流感時，補充含有接骨木的補充劑，可以減緩症狀、縮短症狀持續的時間，也就是可以更快康復。此外，相較於紫錐花，口服接骨木莓後，能明確增加血漿中花青素的濃度，幫助喚醒免疫系統，但又不會引起免疫細胞風暴，如果要長期食用調整免疫，相對來說較為安全，也更適合兒童補充。
感冒、抗疫必吃「維生素C」及「維生素D」
維生素C、維生素D是常見的抗氧化物，近幾年關於免疫力的研究，幾乎都能見到這兩個營養素的身影。透過調節免疫功能，可以減緩傳染病的傳染風險及嚴重程度。
根據研究統計，維生素C、維生素D都能降低急性呼吸道感染的風險，同時也能減少症狀持續的時間。在男性身上，維生素C的效果會更明顯。
維生素D也是的重要的免疫調節元素，它的活性形式可參與免疫系統調節，在幾乎所有免疫細胞中都發現了維生素D受體（VDR）的存在，同時也發現受各種自身免疫性疾病影響的患者血中維生素D濃度較低。
如果補充足夠的維生素D，可以幫助體內抗發炎，降低產生肺炎的可能。如果是屬於免疫系統低下、感染的高風險群，甚至建議每天補充高劑量的維生素D來預防急性呼吸道感染。
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「鋅」最基礎卻不可或缺的營養素
鋅是常見的微量元素，除了維持正常新陳代謝、皮膚與生殖系統健康、體內酵素運作之外，鋅還可以保護或穩定細胞膜，阻止病毒進入細胞。同時，鋅也可以阻止不同的呼吸道病毒如鼻病毒和流感病毒的複製，降低病毒在體內繁殖的機率。
東方傳奇「甘草」，調和眾藥之王
甘草是東方傳統的草藥，在記載中，可以幫助抗肝炎病毒及急性呼吸道感染，減少因為肝硬化造成的肝癌，以及A型流感造成的重症死亡率。
甘草中的三萜類成分，包含甘草酸及甘草次酸具有抗發炎、調節免疫的功效。三萜類同時也是靈芝中最重要的化學成分，藉由提高細胞的生物活性，能加強自然殺手細胞的功能，也能調節淋巴細胞、樹突狀細胞的免疫功能，在疾病初期增強免疫反應，減少症狀。
在鎮痛解熱、減少肝炎惡化，以及減少腸病毒、瘧疾等感染的症狀之中，甘草已經是常用的藥物之一。面對急性呼吸道感染，甘草也能藉由免疫調節，避免過度刺激免疫力所產生的免疫風暴，也能協助身體對抗病毒，可以說是很好的免疫調節劑。
「燕麥」精華多醣體，溫和調理防染疫！
燕麥看似很普通，但其實其中含有β-葡聚醣（beta-glucan），是一種由D-葡萄糖單糖體聚合而成的多醣體。β-葡聚醣也是能協助調節免疫的多醣體，刺激樹突細胞的免疫反應，減少急性呼吸道感染的症狀，以及產生重症的可能。如果連同鋅一起進行補充，提高免疫反應的效果更好。
為什麼需要補充營養素？
上述提到的營養素都是能幫助調節免疫的營養素，通常只要攝取足夠的蔬果、優質蛋白質及全穀雜糧，就能擁有這些營養。
但由於現代人飲食不均衡，加上環境變遷、身心壓力大，體內自由基累積過多，這些具有抗氧化功能的營養素也消耗很快，也因此容易造成營養不良、免疫不平衡的狀況，透過補充營養素，能快速調節體質，幫助自己遠離疾病的威脅。
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