中秋節最期待的就是與家人、朋友們團聚，一起烤肉、月餅吃不停！經過將近快三年的疫情搗亂，已經多久沒有和家人好好過節了呢？隨著防疫習慣的養成，相信今年大家都可以快樂過中秋囉！不過在高熱量的美食夾擊下，你的去油解膩健康法寶準備好了嗎？張瑋玲營養師推薦，除了冰涼茶飲外，加上「魚油」、「納豆紅麴」2大法寶，就能快樂過中秋囉。
烤肉、月餅熱量高
月餅是高熱量的食物，別看他小小一顆，但想要外皮口感酥脆、內餡甜蜜入你心，製作材料簡直能直接辦場熱量派對了！月餅外皮的製作，通常是由麵粉加入大量的油調和後再去桿製，烘烤後才能有酥脆感。甜蜜的內餡則是將砂糖、油加上豆沙等混合製成，難怪一顆月餅幾乎是等於吃了一碗飯，而如果是廣式月餅，甚至是3碗飯的熱量！
此外，中秋重頭戲「烤肉」，所帶來的熱量也不容小覷，香噴噴的烤肉、香腸，為了口感與香氣俱佳，多會挑選帶著油脂部位的五花肉，刷上滿滿醬料，雖然一口咬下快樂指數爆表，但身體的負擔指數也是跟著亮起紅燈。
去油解膩除了茶飲外，還少不了「這2樣」
綠茶跟薄荷茶通常被認為有消脹的功效，加上因為甜食很容易引起積食不消的狀況，搭配茶飲喝下後可以讓脹氣的情形舒緩一點。而無糖、帶點輕甜甘味的茶飲，配上甜膩的月餅、油膩的烤肉，剛好可以中和。
搭配冰涼的茶飲，雖然口味上解膩了，但身體上的負擔解了嗎？張瑋玲營養師教學，利用保健食品的特性，也能幫身體緩衝、調適這樣的飲食衝擊。透過攝取高濃度魚油，富含的Omega-3脂肪酸能與這些不好的脂肪酸競爭，避免負擔囤積在體內，形成隱憂。再來也可以藉由推動暢通道路的清道夫「納豆紅麴」，來增加循環力、代謝力，加速體內排除多餘的路障，避免中秋大吃過後，健康問題隨之而來。
魚油百百種，怎麼挑選好魚油？
而市面上魚油這麼多，該怎麼選，才能買到真的有幫助的產品呢？張瑋玲建議，可以依照下面三點來作為挑選的指標。
選魚油先看濃度，高於84%才是好魚油
現在產品多標榜「深海魚油」才是擁有omega-3脂肪的好魚油，但omega-3脂肪酸濃度更是重點，，若選擇低omega-3脂肪酸濃度的魚油，會同時攝取到不必要的脂肪酸和雜質成分，多吃只會造成人體內累積負擔。因此，Omega-3 脂肪酸濃度高於 84% 以上的魚油，才真正有助於維持健康。
魚油吸收關鍵rTG型態才有利
影響魚油吸收的關鍵之一就是魚油的型態。依照萃取方式、結構的不同，魚油可以分為三種型式，以眾多實驗結果的綜合評估來看，魚油的吸收度最佳為rTG 型，再來才是TG 型、EE 型。
魚油挑選方式：國際大廠、國內外得獎認證
國際間對於魚油的好壞，有許多認證獎項，評選標準也訂定的相當嚴格，所以如果真的不會看標示，找有國際獎項的產品，或挑選國際大廠出產成分，可以更容易買到品質保證的魚油。
以大研生醫德國頂級魚油為例，除了符合 rTG 型式魚油以及濃度84%以上外，原料是來自德國 KD Pharm 大廠，並獲得美國 USP 和歐洲 CEP 等國家級認證，甚至經 SGS 檢驗濃度高達 97.7%，也獲得國際Monde selection世界特級金獎、IFOS五星認證和 SNQ國家品質認證，以這樣的挑選準則，購買好產品絕對不踩雷。
納豆紅麴怎麼挑
眾所皆知的納豆，是促進代謝的好幫手，經由納豆菌發酵產生的蛋白酶「納豆激酶」，能夠分解路障，是對於健康相當有幫助的酵素。而紅麴中所富含的紅麴菌素（Monacolin K），已證實能夠促進新陳代謝，有許多的好處以及營養價值。
在挑選上，可依照下面四項指標當作參考：
納豆激酶有效劑量
在研究中，經人體實驗有效的劑量常見為2000~5000FU（FU為納豆激酶所含溶解纖維蛋白能力的單位），因此在日本納豆激酶協會也建議每日可食用2000FU以上，而像是吃完大餐、想加強保養時，可食用4000FU以上。
紅麴產品Monacolin K含量是關鍵
紅麴產品中最重要的 Monacolin K 含量是重點，現有的研究結果和政府建議限量下，每日13-15 毫克是比較理想的劑量。
紅麴應搭配輔酶Q10
為什麼食用紅麴時需要搭配輔酶Q10呢？這和產生能量循環有關！Q10在高能量運作及新陳代謝的中扮演重要的輔助角色，而隨著年增長，尤其年過40歲，合成Q10的效率會逐漸降低。 在食用紅麴幫助循環暢通、提升代謝時，補充Q10也能幫空轉的馬達加滿油，推進循環動能。
橘黴素檢驗不可少
許多人不敢食用紅麴保健品擔心的就是橘黴素的問題，以大研的納豆紅麴來分析，選用日本小林製藥所出產的紅麴發酵物，經 SGS 檢驗，橘黴素未檢出，也含有足量的Monacolin K 15 毫克；搭配通過美國國家衛生研究院驗證的納豆激酶5000FU；加上專利輔酵素 Q10，像這樣的三效配方，就是維持代謝，適合每日補充的產品。
以上幫助大家去油解膩告別熱量的好法寶不藏私分享！希望大家都能快樂過中秋，一路迎接美食到過年。
