年節餐桌上，火鍋、年菜、炸物、甜點輪番上陣，從除夕圍爐一路吃到初五，讓不少人假期還沒結束，身體就先發出「罷工」訊號。許多民眾發現，過年期間明明在休息，卻特別容易腹脹、疲倦、胃悶，甚至連睡眠品質都變差。
美兆診所腸胃專科醫師王浩恩指出，過年飲食真正傷身的，往往不是某一餐吃得太多，而是「連續多天的高負荷，卻完全沒給腸胃修復時間」。
不是年菜太油，是你的腸胃「沒休假」
一般人認為一年一次的過年放縱幾天無妨，但腸胃最怕連續三到五天不間斷的高油、高糖節奏。年節期間常見的腸胃不適，主因通常不是暴飲暴食，而是餐與餐之間靠得太近，導致腸胃根本沒有下班時間。
這種飲食模式通常是早餐尚未消化完，中午隨即接著聚餐，晚餐結束後又迎來宵夜。在這種高度重疊的進食頻率下，肝臟、膽囊、胰臟長時間處於高負荷狀態，消化酵素與膽汁分泌來不及調節，容易引發胃食道逆流或腸胃蠕動異常。這也是為什麼許多原本健康的人，在年後健檢時會驚覺肝指數或血脂悄悄上升。
為什麼越吃越累？因為體內食物「大塞車」
這就像同時把高速公路、小巷弄跟施工道路全部開放，卻沒有交通管制一樣。當炸物、甜點、含糖飲料同時湧入體內，腸胃根本來不及進行「消化分流」，進而造成系統性的「功能性疲勞」。
「這就是為什麼有人過年吃得不多，卻覺得越來越累、昏沉沒精神。」王醫師說，這並不是叫大家不能吃年菜，而是要學會幫腸胃做交通管制。
醫師親授 3 招「不挨餓、不罷工」飲食對策
面對難以避免的聚餐，醫師建議掌握這三個溫和的原則，給腸胃一點喘息空間：
第一招：保留「消化空檔」
餐與餐之間至少保留 4 到 5 小時，別讓食物堆疊。讓腸胃有時間完成上一餐的排空，身體才不會一直處於發炎狀態。
第二招：年菜「拆組搭配」
高油脂的主菜（如東坡肉、佛跳牆）盡量避免同時搭配甜點與大杯糖飲。可以把甜點挪到下午茶時間，降低腸胃同一時間的負擔。
第三招：零食設下「停損點」
聊天時零食很容易一把接一把。建議先把要吃的份量抓出來放在小盤子裡，並搭配白開水或無糖茶，別讓消化壓力在不知不覺中爆表。
年後健檢 3 大異常：全在過年埋下伏筆
根據臨床觀察，年後健檢最常出現的「紅字」通常集中在：肝功能指數升高、三酸甘油脂過高、以及空腹血糖失衡。這些數值變化，往往不是單一餐造成的，而是長假期間飲食節奏與作息紊亂累積的結果。
醫師提醒，過年少了工作壓力，反而是觀察身體反應的好時機。「哪些食物讓自己特別不舒服？」、「消化速度是不是變慢了？」透過定期的健康檢查檢視腸胃與代謝狀況，才不會讓短暫的放縱變成長期的健康負擔。
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