BMI僅18仍焦慮求醫！隱藏在瘦瘦針背後的心理危機

一名20多歲的王小姐，日前前往身心科門診，強烈希望施打瘦瘦針以抑制食慾。然而，醫師觀察其體型明顯偏瘦，BMI甚至只有18，但她卻仍對體重極度焦慮，長期反覆量體重、精算每一口食物的熱量。

經過深入評估後發現，個案其實並非單純的想變瘦，而是可能罹患了飲食障礙疾患中的「神經性厭食症」，並且合併了焦慮與強迫症狀。醫療團隊最終建議暫緩藥物減重，改以心理治療方向介入。

周伯翰身心醫學診所醫師陳柏安指出，這類患者若貿然施打瘦瘦針，不僅毫無醫療必要性，更可能造成營養不良，導致心理健康進一步惡化。

誤用藥物當心！不可不知的「瘦瘦針後遺症」

陳柏安醫師表示，瘦瘦針原本的醫療設計是用於治療肥胖或代謝症候群患者，透過抑制食慾、延緩胃排空來達到減重效果。然而，若被體型偏瘦或本身帶有飲食疾患的患者誤用，就容易引發嚴重的瘦瘦針後遺症：

生理層面的後遺症：

• 肌肉大量流失
• 營養嚴重不足
• 內分泌失調
• 免疫力下降

心理層面的後遺症：

加劇厭食症暴食症等病態飲食行為，讓患者對食物的恐懼感與失控感加深。

根據精神疾病診斷與統計手冊（DSM-5-TR），臨床上常見的飲食疾患包含以下特徵：

• 神經性厭食症：持續限制能量攝取，導致顯著低體重，伴隨強烈的「增重恐懼」與身體意象扭曲（明明很瘦卻覺得自己胖）。
• 暴食症：反覆出現暴食行為，伴隨強烈的失控感與極大的心理痛苦，後續可能出現催吐等代償行為。
• 暴食症候群：頻繁暴食但無代償行為，造成肥胖與心理困擾。

陳柏安醫師進一步說明，臨床觀察顯示，飲食疾患患者經常合併憂鬱、焦慮、強迫症等身心問題。若在此脆弱狀態下再誤用藥物，瘦瘦針後遺症可能會直接惡化原有的心理症狀，甚至增加自傷的風險。

減重前先評估心理健康，拒絕容貌焦慮綁架

在現今充滿容貌焦慮的社會氛圍下，瘦瘦針很容易被誤解為快速瘦身的捷徑，進而掩蓋了患者真正的心理困境。陳柏安醫師提醒，這種醫療化減重不僅無法解決根本的心結，更可能讓患者陷入越減越焦慮的惡性循環。

必須釐清的是，瘦瘦針不是「美麗針」，更不是解決飲食疾患的解方。在台灣普及化施打的風氣下，臨床醫師應嚴格把關，避免藥物被濫用而產生無法挽回的瘦瘦針後遺症。

醫師呼籲，若發現自己或親友有疑似飲食疾患、過度容貌焦慮的傾向，建議盡快至身心科求助。透過完整的心理評估與治療，將焦點放回心理健康與均衡飲食，才能真正守護身心，擁有自信又健康的體態。
＊整理自《周伯翰身心醫學診所》，作者為陳柏安醫師。

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〈偏瘦還要打瘦瘦針？醫：當心引發飲食失調與嚴重瘦瘦針後遺症〉這篇文章最早發佈於《健康010》。

黑棗是什麼？其實是李子的一種！

黑棗（英文：Prune，學名：Prunus domestica）其實是李子的一種，又被稱為加州梅或加州黑棗。富含維生素K、多酚、膳食纖維及山梨糖醇等營養素，有助於人體消化系統，屬於營養價值高的水果，因此被譽為超級食物的一種。

這種被稱為加州梅的黑棗，與傳統中藥材的紅棗（也稱黑棗），雖在植物學分類上同屬薔薇目的親戚，但兩者其實是不同科的植物。加州梅多分布於歐洲、南亞、東亞以及澳大利亞等地區，經常會做成乾燥脫水的黑棗乾，可直接當零嘴吃，也適合入菜或做成其他食品，外觀呈現深褐色或黑色，口感香甜。

黑棗、棗子、紅棗有什麼不一樣？

黑棗的營養價值

黑棗有豐富多元的營養素，不只是幫助排便，其中含有的抗氧化能力，也能幫助身體排除自由基，對於健康帶來正面幫助，以下也整理其中主要的營養素：

1.維生素K

維生素K對於血管彈性、預防骨鬆都扮演重要角色，每100公克黑棗就含有高達59.5微克的維生素K，是優良的天然補充來源。

2.多酚類物質

黑棗含有多種不同的多酚類物質，包括綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，能幫助體內清除自由基，其中抗氧化成分是葡萄的兩倍之多！

3.膳食纖維

天然的黑棗含有果膠（水溶性纖維）以及植物纖維，對於衛福部所建議，成人每日應攝取25~35公克的膳食纖維，適時補充黑棗，也可成為補充每日所需膳食纖維的來源。

4.鉀

鉀是人體當中很重要的電解質，能幫助維持神經肌肉的功能正常並參與能量代謝。每100克黑棗約含有155毫克的鉀，對於維持人體生理機能有很大的幫助。

黑棗的功效好處？常見4大黑棗功效

黑棗早在羅馬時代就被運用於食材中，如今在歐美當地市場、超市也隨處可見，甚至每年10月17日還被定為四顆黑棗日（Four Prunes Day），都顯示十分推崇黑棗對於健康的好處，以下就為大家整理常見4大黑棗功效：

黑棗功效1、腸道順暢

黑棗富含膳食纖維，同時包含水溶性與非水溶性兩種纖維。水溶性纖維能吸收水分、幫助軟化糞便；非水溶性纖維則能增加糞便體積，促進排便。一項人體臨床實驗發現，讓有排便困擾者每天食用加州黑棗，腸道蠕動次數有明顯增加的現象。另一項來自隨機對照試驗研究顯示，給予便秘患者每日食用100克黑棗，連續3週後排便次數明顯增加，排便的型態也有所改善。

黑棗功效2、抗氧化與抗發炎

黑棗富含多酚類抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的傷害。此外，黑棗也具有很好的抗發炎作用，能夠幫助降低體內的慢性發炎反應，增加整體保護力。

黑棗功效3、維持骨質健康

一項研究指出，每日食用5~6顆黑棗，能改善更年期女性的骨質密度。此外，另一項研究也發現，持續攝取黑棗有助於減緩骨質流失，對於預防骨質疏鬆症具有正面的影響，達到骨質保健的作用。

黑棗功效4、保護心臟健康

黑棗富含纖維、鉀和抗氧化劑，這些營養素對於心臟健康有良好的保護作用，能降低高血壓以及膽固醇的風險，有益於心臟健康。

黑棗推薦哪些人吃？

1. 排便不順、便秘困擾者

黑棗有豐富的膳食纖維與天然糖醇等營養成分，能有效促進腸道蠕動，幫助排便順暢。

2. 想養顏美容、維持好氣色者者

黑棗富含的多酚與維生素都有抗氧化作用，能夠幫助身體抵抗自由基傷害，對於維持肌膚青春美麗有一定地幫助。

3. 更年期或年長女性

女性進入更年期後常面臨骨質快速流失的危機。黑棗含有天然的鉀與維生素K，能幫助身體鎖住鈣質、維持骨骼密度；適量當作日常點心，不僅能補充身體所需的微量元素，更能作為預防骨質疏鬆的日常保健。

5. 三餐外食者

外食族經常面臨蔬果攝取不足、飲食不均衡的問題。將黑棗當作解饞零嘴，能快速且方便地補充日常缺乏的膳食纖維、礦物質與抗氧化。

黑棗一天可以吃幾顆？黑棗每日建議攝取量

目前並無任何官方訂立黑棗的每日攝取量上限，不過一般來說，每日攝取4~6顆黑棗，約40~50g份量，就可補充到足夠的營養素，也能避免攝取過多糖分與熱量。

不過要注意，每個人身體與需求不同，所需的黑棗每日攝取量也會有所差異，必要時也可諮詢專業營養師。

黑棗怎麼吃？黑棗什麼時候吃最好？

黑棗富含膳食纖維與天然糖醇，能有效促進腸道蠕動。最推薦在飯後適量食用，不僅能幫助消化，也非常適合用來取代一般甜食，作為健康的飯後甜點或下午茶零嘴。

此外，食用黑棗時建議多搭配水分，除了能增加飽足感，也能讓水溶性纖維發揮更好的作用。最重要的是必須適量，若一次吃得太多，反而容易引起腸胃脹氣或腹瀉，造成身體不必要的負擔。

黑棗吃多會有副作用嗎？

任何水果吃太多，多少都會造成身體負擔，黑棗也是如此，以下整理吃太多黑棗，可能會出現的副作用：

• 腹脹、腹瀉：黑棗富含膳食纖維與天然糖醇對於腸胃蠕動有一定幫助，換而言之，若攝取過量可能會加速腸胃蠕動，引起腹脹或腹瀉。
• 攝取過多熱量：黑棗口味香甜，且每100g黑棗約有240大卡熱量，若不小心食用過多，可能會因此攝取過多熱量。

誰不能吃黑棗？黑棗的禁忌與注意事項

黑棗雖為天然水果，對人體相較無負擔，不過以下族群若想食用黑棗作為日常保健的方式，建議先諮詢醫師或專業醫師建議。

1.腸胃功能較差或敏感者

黑棗能幫助腸道蠕動，若本身腸胃功能較差或較敏感者，容易導致拉肚子，所患有打藏激躁症者也應避免過量食用，以免加重腸胃不適。

2.糖尿病患者

黑棗乾在脫水濃縮後，天然果糖的比例與甜度相對較高。若沒有控制份量，容易引起血糖波動；建議糖友食用時需特別注意份量，並將其算入每日的水果代換份數中。

3.正在服用抗凝血藥物者

黑棗含有豐富的維生素K（有血液凝固的作用），可能會與抗凝血藥物（如華法林 Warfarin）產生交互作用，進而干擾或影響藥效。因此有長期服藥需求者，食用前請務必先與主治醫師確認。

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但回到我們一般人身上，相信大家最關心的還是：究竟關節打PRP治療真的有效嗎？ 花了幾萬元挨針，後續到底該怎麼保養才不會白白浪費？今天就帶大家深入了解PRP增生治療核心觀念，並完整說明PRP術後注意事項、術後該吃什麼補充才能維持得更好。

什麼是PRP增生治療？

PRP的全名是Platelet-Rich Plasma，中文正式名稱為「自體濃縮血小板注射」，是增生治療的一種。

簡單來說，會先抽取患者自身的血液，經過專業離心技術，分離出富含高濃度血小板的血漿。當這些血小板被注射回受損部位後，會釋放出大量的生長因子，進而促進微血管新生，並帶動受損組織的修復機制。

相較於傳統只能單純止痛或消炎的治療方法，PRP注射在修復關節、軟骨與韌帶的效果更好，等於能從根本幫助組織重建，這也是為什麼它在這幾年會備受醫學界推崇的原因！

PRP注射可以治療哪些疾病？

PRP注射的優勢在於能針對關節、肌腱、韌帶、肌肉、筋膜，甚至是神經等運動傷害與疼痛根源，進行精準的修復治療，以下整理通常在復健科與骨科門診中，PRP常應用於治療以下疾病：

• 肩關節：肩旋轉肌袖撕裂傷、肩退化性關節炎、肩關節盂唇損傷。
• 肘關節：網球肘及高爾夫球肘（頑固型肌腱發炎或撕裂傷）、肘退化性關節炎。
• 腕／手關節：腕關節扭傷、三角纖維軟骨（TFCC）損傷、手指退化性關節炎。
• 髖關節：髖退化性關節炎、髖關節盂唇損傷、髖部肌腱撕裂傷、股骨頭缺血性壞死（初期）。
• 膝關節：膝退化性關節炎、十字韌帶損傷、半月軟骨損傷、髕骨肌腱炎（跳躍膝）。
• 踝／足關節：踝關節扭傷、踝退化性關節炎、足底筋膜炎、跟腱炎（阿基里斯腱炎）。
• 脊椎疾患：慢性頸椎疼痛及下背痛（如：椎間盤源性疼痛、小面關節炎、深層肌肉損傷）、薦髂關節疼痛。

PRP治療費用：一次要多少錢？

由於PRP治療尚未納入健保給付範疇，純屬自費項目。市面上的收費標準會因為使用的耗材、離心技術而有所不同，單次治療大致可以分為以下兩種價格區間：

• 一般試管型PRP：單次治療費用約落在15,000~20,000元不等。這是一般診所最常見的常規型PRP療程。
• 高階生醫級PRP：單次治療費用約落在30,000~40,000元不等。通常採用更高階的純化技術，能分離出純度更高、雜質更少的生長因子。

實際費用也有可能依據患者的狀況和施打的部位而定（治療範圍越大、所需抽血容量與劑量就越多，費用也可能隨之調整）。

打PRP要注意哪些事？3個療程前須知

1. 暫停消炎止痛藥： PRP主要是利用身體啟動修復機制，幫助軟組織增生。因此在施打前1～2週，通常醫師會建議停用非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs），以免抵銷治療效果。
2. 保持水分充足： 施打當天需要抽血，多喝水可以讓血液循環更好，抽血更順利。
3. 主動告知病史： 若有凝血功能異常、正在發燒感染，或長期服用抗凝血劑者，需提早由醫師評估是否適合施打。

PRP打完後續照護怎麼做？

1. 前三天暫停劇烈運動：術後48～72小時內，嚴禁跑跳、重訓或提重物。不過不需要一直躺在床上，維持一般的日常走動與輕度關節伸展，反而有助於局部血液循環。
2. 正常發炎反應不要慌： 注射後的前3～7天，局部會有痠脹、腫痛感，這是 PRP 正在作用的正常現象。此時千萬不要自行吃消炎藥來止痛，以免中斷了生長因子的修復機制。
3. 補充關鍵修復營養：請多攝取優質蛋白質（魚、肉、蛋、豆）與維生素 C（芭樂、奇異果），也可以持續補充UC2與MSM來穩定結構。同時請務必暫時戒菸酒，以免影響血管新生。

看完上述介紹，相信大家對於 PRP 治療應該都有基本的概念了。不過還是要特別強調一下：做了PRP增生治療並不代表一勞永逸！PRP只是幫關節重新打好修復的地基，後續不論是在生活習慣的調整、適度的肌力訓練，以及正確的營養補充上，都還是要持續用心照顧，才能真正延長關節的使用期限，讓得來不易的靈活度陪伴你更久喔！

PRP治療後要吃什麼？掌握2大保養關鍵

如果做完PRP治療後想要加強保養的話，可以考慮有含UC2+玻尿酸成分的保健食品補充，簡單說市面上的關節保健成分依據功能大致上可以分為以下兩大項：

1. 消炎舒緩功能保健成分

這類成分主要是幫助調節關節內的發炎反應，並減輕活動時的疼痛感。

1. UC2（非變性第二型膠原蛋白）：透過免疫調節，讓身體停止攻擊關節軟骨。因為它不干擾生長因子的運作，是PRP術後補充推薦首選。
2. MSM（甲基磺醯甲烷）：能提供韌帶與軟骨修復所需的硫元素，不僅能舒緩不適，更是強健組織結構。
3. 薑黃（Curcumin）：具有強大的天然抗發炎能力。

2. 關節潤滑功能保健成分

主要負責增加關節腔內的保水度與潤滑度，減少骨頭間的乾澀摩擦。

• 玻尿酸（透明質酸鈉）：具有很好的保水能力，能幫助補充關節滑液，讓活動更順暢、不卡關。
• 葡萄糖胺（Glucosamine）：傳統經典的關節保養成分，能刺激軟骨細胞產生膠原蛋白與蛋白多醣，幫助維持關節的潤滑機能。不過在體感上，其潤滑效果可能不如玻尿酸來得直接且快速。

關節保健食品那個牌子最推薦？

以下列出幾個momo和屈臣氏熱門關鍵保健品牌，針對其中的配方成分分析，依照術後修復推薦程度排序：

關節保健推薦No.1 大研生醫 UC2/UCII動易動非變性膠原蛋白

大研生醫的動易動非變性膠原蛋白，是目前市面上配方最完整的關節保健品，主要成分是美國原廠專利UC-ll®，還給到足量40毫克，這是做完PRP最推薦搭配的。加上還有MSM、薑黃等成分都有助於緩解。另一點很不錯的是還有加入80毫克玻尿酸，也能幫助潤滑，讓整體恢復更好。

• 消炎止痛成分：美國原廠專利UC-ll®、MSM、薑黃
• 潤滑成分：歐洲大廠專利Mobilee®玻尿酸
• 最推薦大研生醫官網

關節保健推薦No.2 挺立 關鍵迷你錠

挺立是許多長輩指名的熱銷關節保養品牌，同樣採用了40毫克足量的美國原廠專利UC-ll®，也很適合PRP術後。配方中額外加入了維生素C與多種礦物質，有助於膠原蛋白合成。不過較可惜的是，這款產品完全沒有添加幫助潤滑的成分，因此在活動時的順暢體感可能不會那麼快速明顯。

• 消炎止痛成分：美國原廠專利UC-ll®
• 潤滑成分：無
• 其他複方成份：維生素C、鎂、鋅、銅、錳
• 挺立官方粉絲團

關節保健推薦No.3 Move Free益節 UC-II加強型迷你錠

Move Free原本就是出葡萄糖胺很有名的大品牌，他們家也有推出UC2保健品，也是很多人會固定回購。這款產品的成分非常單純，主要就是UC2加上鈣質。不過，它最大的硬傷在於「未明確標示是否添加至 40 毫克足量的UC-II」，等於無法確定是否達到臨床有效標準，推薦度相對就較低。

• 消炎止痛成分：美國原廠專利UC-ll®
• 潤滑成分：無
• 其他複方成份：鈣
• Move Free賣場

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什麼是貧血？

體內的紅血球負責將氧氣輸送到全身各組織。當紅血球製造不足、流失過多，或是血紅素數值低於正常標準時，身體組織與器官無法獲得足夠的氧氣，進而引發頭暈、疲倦等不適症狀，這在醫學上就稱為貧血。

台北市立聯合醫院指出，一般成年男女性的血紅素正常值略有差異。當血液檢查數值低於以下正常範圍時，即有貧血的狀況：

貧血會有什麼症狀？一直頭暈是貧血嗎？

貧血症狀初期往往十分輕微，常常讓人誤以為只是太累了。然而，當血紅素逐漸減少時，就可能出現以下這些症狀，嚴重甚至影響日常生活。

• 容易疲倦
• 注意力不集中
• 頭暈目眩、頭痛
• 心悸、喘、胸悶
• 臉色與嘴唇發白
• 手腳冰冷
• 掉髮增加

特別要提醒的是，貧血的確會引起頭暈症狀，但出現頭暈情況時，不一定是貧血導致，也可能是因其他病因所引起，像平衡系統問題、神經系統疾病、心血管疾病，甚至心理因素也可能是危險因子，最好的方式仍是尋求專業醫師檢查，而不是盲目地補血。

為什麼會貧血？貧血原因種類大不同

上述提到，當紅血球不足或流失過多就可能發生貧血，而導致紅血球不足的最常見原因就是體內缺鐵等造血營養素，因此，缺鐵性貧血也是所有貧血類型中最常見的一種，以下也為大家整理其他貧血的種類：

1. 缺鐵性貧血

缺鐵性貧血這是所有貧血類型中最常見的一種，肇因於體內缺乏製造血紅素必需的鐵質。特別是進入青春期、有生理期流失的女性，若日常飲食中鐵質攝取不足，極易成為高風險族群。除了透過天然食物補充外，必要時應經由醫師評估，開立口服鐵劑來加速補足缺口。

2. 地中海型貧血（海洋性貧血）

地中海貧血是一種先天染色體變異的遺傳性疾病。患者因製造血紅素的基因缺陷，導致紅血球容易脆弱並提早破裂（溶血現象）。這類患者不僅不缺鐵，反而容易發生鐵質沉積。因此，在飲食上反而要特別避免刻意攝取高鐵食物或鐵劑，以免過多的鐵質累積，對肝臟與心臟等器官造成進一步的傷害。

3. 惡性貧血

惡性貧血這是一種慢性進行的「巨大紅血球性貧血」。主要因胃黏膜萎縮或曾接受全胃切除手術，導致體內缺乏吸收維生素 B12 的內在因子。缺乏 B12 會使骨髓製造出異常巨大卻無法有效運送氧氣的紅血球。患者常伴隨腸胃不適與特有的神經系統病變（如手腳發麻），由於腸道無法吸收，通常需終身注射維生素B12來維持正常的造血與神經機能。

4. 再生不良性貧血

再生不良性貧血這是一種相對嚴重的血液疾病。主要是因為骨髓的造血功能衰退或受損，無法正常生成足夠的血液細胞，導致體內的紅血球、白血球以及血小板數量全面低下，患者除了貧血外，常會伴隨免疫力下降與異常出血的風險。

女生為什麼容易貧血？貧血高風險族群

女性除了生理期因素容易導致貧血，包括懷孕期對於鐵質需求的增加、分娩等，以及子宮內膜異位、子宮肌瘤等婦科疾病，都會增加缺鐵性貧血的機會，以下也為大家整理貧血的高風險族群：

1. 生理期與經血量大的女性

每月經期是女性鐵質流失的主因。若您經血量大、經期長，或有子宮肌瘤等困擾，鐵質流失速度遠快於日常補充，容易引發貧血。

2. 懷孕、備孕與哺乳期媽咪

孕期需供應胎兒血液，鐵質需求量會飆升至平時三倍。若未額外補充高鐵飲食或鐵劑，媽咪容易頭暈疲倦，也可能影響寶寶健康。

3. 節食減肥與挑食者

追求快瘦而極端節食，或因三餐外食、嚴重挑食而避開紅肉與深綠色蔬菜，會導致合成血紅素的關鍵原料（鐵、葉酸、B12）嚴重缺乏，不知不覺餓出貧血與憔悴氣色。

4. 長期素食者

植物性鐵質的吸收率極低，加上維生素B12幾乎只存在於動物性食物中。長期茹素者若未刻意搭配維生素C促進吸收或額外補充營養品，容易面臨營養缺乏的貧血危機。

5. 牙口不佳與吸收退化的長輩

銀髮族常因牙口問題而少吃肉類，加上胃酸分泌減少、腸道吸收能力變差，即便有吃含鐵食物也難以有效轉化吸收，是經常被忽略的貧血高危險群。

貧血怎麼辦？貧血如何改善？

若經常出現頭暈、疲倦等貧血相關症狀，甚至已嚴重影響日常生活，第一步應是儘快就醫檢查，找出貧血原因，根據台灣醫事檢驗學會指出，透過血液常規檢查能判斷是否有貧血問題，不過仍會依照性別、年齡等不同而有所差異。除了透過檢查找出貧血原因，也可透過以下方式，達到舒緩貧血症狀的目的：

1. 均衡攝取造血營養素：針對最常見的缺鐵性貧血，日常應多攝取富含鐵質的食物（如紅肉、豬血、深綠色蔬菜）；若是缺乏維生素B12或葉酸引起的貧血，則需針對性地補充相關營養。
2. 搭配維生素C促進吸收：食物中的鐵質（尤其是植物性鐵質）吸收率較低，建議在飯後攝取芭樂、奇異果、柑橘等富含維生素C的水果，能將鐵質轉換為更容易吸收的型態，大幅提升吸收率。
3. 充分休息與放慢動作：貧血狀態下，身體各器官容易處於缺氧邊緣。當感到頭暈或心悸時，應立刻坐下或平躺休息，放慢起身動作，以減少身體組織的耗氧量，降低疲憊感與暈眩跌倒的風險。
4. 補充優質鐵劑：若單靠飲食無法補足，應經醫師評估並遵照指示服用鐵劑。建議可優先挑選吸收率高且不刺激腸胃的甘氨酸亞鐵，以避免傳統鐵劑容易引發的便秘與反胃副作用。
5. 醫療介入與輸血治療：若遇到急性大量失血，或是重度貧血且其他治療效果不佳時，經由專業醫師評估後，則需採取靜脈輸血治療，以最快的速度恢復體內的血紅素與氧氣供應機能。

貧血吃什麼最快改善？

維持身體正常造血功能，日常飲食是關鍵，不過要補充的可不只有鐵質，還得搭配其他營養素，才能有效提升吸收率，加速身體製造健康的紅血球，以下就為大家整理補鐵營養素及食物：

1. 鐵質：製造血紅素的核心原料

根據衛福部建議，成年女性每日鐵攝取量為15毫克，男性為10毫克。食物中的鐵質分為兩種，吸收率大不相同：

• 動物性鐵質（血基質鐵）：吸收率較高（約 20~30%），腸道可直接吸收。推薦食物有豬血、鴨血、豬肝、牛肉、牛腱等紅肉與內臟類。
• 植物性鐵質（非血基質鐵）：吸收率較低（僅約 5%左右）。推薦食物包括紅莧菜、紅鳳菜、菠菜、紫菜、黑芝麻、紅豆與傳統豆腐等。

2. 維生素C：促進鐵質吸收

由於植物性鐵質的吸收率極低，必須仰賴維生素C協助，將其轉換成腸道更容易吸收的型態，藉此大幅提升人體的鐵質吸收率。

• 推薦食物：芭樂、奇異果、柑橘類、木瓜、小番茄等新鮮水果。

3. 維生素B12：協助紅血球分裂與發育

維生素B12是預防惡性貧血的關鍵營養素。它能幫助紅血球正常發育，若缺乏會導致骨髓製造出體積過大且無法運送氧氣的無效紅血球。由於植物性來源極少，長期純素食者極易缺乏維生素B12，建議可經醫師或營養師評估後，透過營養補充品額外攝取。

• 推薦食物：主要存在於動物性食物中，如牛肉、豬肉、肝臟、雞蛋與乳製品；植物性來源僅有少數海藻類（如紫菜、昆布）。

4. 葉酸（維生素 B9）：參與造血與DNA合成

葉酸與維生素 B12 必須協同作用，才能幫助紅血球順利分裂與成熟。這兩者在造血過程中缺一不可，這也是臨床上經常建議孕婦需大量補充葉酸的原因。

• 推薦食物：深綠色蔬菜（菠菜、空心菜、韭菜）、全穀雜糧類（燕麥、紅藜）、豆類（豌豆仁、鷹嘴豆）以及堅果類（花生、黑芝麻）。

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為什麼會有痛風？

痛風的主要起因，在於體內的尿酸生成過多，或是排泄受阻，導致尿酸鹽結晶沉澱在關節與組織中。所謂的「尿酸」，其實是人體正常代謝普林（Purine，又稱嘌呤）後的產物，它由肝臟製造，再經由尿液和腸道離開人體。我們體內的尿酸濃度，就取決於日常飲食攝取、身體合成量與排泄量三者之間的平衡。

當我們不小心吃下太多高普林食物，或是身體的尿酸代謝出現異常時，這層平衡就會被打破。多餘的尿酸會開始在血液中累積，當數值超出正常範圍（2.6~8.0 mg/dl）時，醫學上就會診斷為「高尿酸血症」，這也是引發痛風發作最關鍵的前兆。

痛風症狀有哪些？認識病程4階段

一般而言，痛風的發展大約可以分為4個階段，每個階段的症狀與嚴重程度都有所不同。不過別太擔心，若能在痛風前兆剛出現時及早就醫、配合治療，就能有效控制病情進展，將對日常生活的影響降到最低：

1. 無症狀高尿酸血症：在這個階段，患者通常還沒有任何明顯的不適，但其實體內的尿酸值已經悄悄偏高了。此時大多還不需要依賴藥物治療，但會建議開始調整飲食與生活習慣，及早預防未來誘發痛風的風險。
2. 急性痛風性關節炎：患者經常會在半夜，突然感到關節出現紅、腫、熱以及劇烈的疼痛。包括腳趾、腳踝、膝蓋和手指等部位都可能發作，疼痛感可能會持續數小時甚至數天之久。
3. 痛風緩解期：當急性期的劇痛消退後，會進入一段看似已經痊癒的緩解期。但請特別注意，此時體內的尿酸值可能依然偏高，建議繼續遵循醫師指示進行追蹤與日常保養，不可掉以輕心。
4. 慢性痛風石關節炎：如果長時間忽略痛風症狀，病情可能會逐漸發展為長期的慢性關節炎。這不僅容易導致關節變形，嚴重時還可能引起腎功能等病變，此時就必須進行積極的醫療介入與藥物治療了。

痛風飲食禁忌：如何避開高普林地雷

痛風患者飲食除了均衡攝取六大類食物，最重要也要限制高普林食物，以下也為大家依據「紅黃綠」燈區分類，痛風時避免吃的食物。

痛風飲食禁忌紅燈區：高普林（痛風急性期避免食用）

• 內臟類：如豬肝、腰子等。
• 濃縮湯底：火鍋煮到最後的精華濃肉湯、牛肉汁，或是濃縮雞精。
• 特定海鮮：白帶魚、蛤蜊、牡蠣、小管、干貝與小魚乾等。
• 酒類：尤其是啤酒！酒精不僅會增加尿酸生成，還會阻礙尿酸排出體外，絕對是痛風患者的大忌。

痛風飲食禁忌黃燈區：中普林（建議平時適量食用）

• 肉類：牛肉、羊肉、鴨肉等紅肉。
• 豆類製品：過去常誤以為痛風不能吃豆類，但其實像豆腐、豆漿等「植物性普林」，對體內尿酸的影響相對較小，只要適量食用是沒問題的。
• 菇類：新鮮的洋菇、鮑魚菇等可以適量吃，但「乾香菇」的普林偏高，建議盡量選擇新鮮菇類較佳。
• 魚類：秋刀魚、鮭魚、旗魚等。

痛風飲食禁忌綠燈區：低普林（可放心食用）

• 乳製品：牛奶、優格等。
• 各類蔬菜與水果：豐富的膳食纖維有助於整體健康。
• 蛋類：雞蛋、鴨蛋等都是優質且安全的蛋白質來源。

吃什麼可以降尿酸？適合痛風人補充的保健食品

1. 訶子（Haritaki）

主要來自於印度、南亞和中國南部，屬於中藥的一種，因具有抗氧化與抗發炎，常被用於舒緩痛風作用；近年研究更發現，訶子能幫助抑制體內尿酸的生成，對於穩定血液中的尿酸值有著正面的輔助效果。

2. 甲肌肽（Anserine）

這是一種主要存在於魚類與雞胸肉中的天然營養素，由β-alanine及1-methylhistidine所構成；研究發現，甲肌肽能抑制尿酸再吸收，且具有降低尿酸生成的作用。

3. 酸櫻桃（Tart Cherry）

酸櫻桃富含花青素等多種強效抗氧化物，有助於舒緩因高尿酸所引起的發炎反應。一項研究發現，男性痛風患者在連續12週補充3,500毫克的酸櫻桃萃取物後，不僅成功幫助降低血液中的尿酸濃度與發炎指標（CRP），甚至讓痛風發作的頻率大幅減少了40%。

4. 維生素C

維生素C不僅對於預防感冒有幫助，研究發現，維生素C也可以降低血中尿酸，增加腎臟代謝，防止腎臟對於尿酸的再吸收，改善尿酸結晶沉澱於關節內。。

5. 維生素B12

有些痛風患者為了避開高普林食物而過度限制飲食，或是本身有長期飲酒的習慣，反而容易導致體內缺乏維生素B12。有研究指出，痛風患者應補充足夠的維生素B12，能協助身體的神經與代謝運作順暢。不過，建議在開始補充前先諮詢專業醫師或營養師的評估較佳。

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高麗菜精是什麼？又被稱為維生素U

高麗菜精是從高麗菜中萃取出的天然胺基酸衍生物，正式學名為S-甲基甲硫氨酸（S-methylmethionine, MMSC）。這個成分最早是在1950年代，由史丹佛大學的Garnett Cheney博士在生高麗菜汁中發現的。當時發現，高麗菜精對舒緩胃部潰瘍有很大的幫助，因此將其命名為維他命U（Vitamin U），其中U就是取自英文Ulcer潰瘍的字首。

其實，高麗菜精不只存在於高麗菜中，在許多十字花科蔬菜裡也都有。因為屬於胺基酸，它能參與人體的代謝反應，對於促進胃黏膜修復、加速潰瘍癒合有很好的輔助效果。也因為護胃功效受到肯定，高麗菜精不僅成為近年來許多保健食品的熱門成分，在日本甚至被廣泛應用於非處方胃藥中。

但必須要特別說明，雖然名字裡有維他命，但維他命U其實不算是真正的維生素。主要是因為人體就算缺乏它，也不會引發特定的缺乏症或導致生病；不過，考量到人體無法自行合成，且適量攝取確實對維持正常的生理代謝與腸胃機能大有益處，符合了部分維生素的特質，所以在營養學上常被歸類為一種類維生素（Vitamin-like compounds）。

高麗菜精的功效好處？常見4大高麗菜精功效

高麗菜精功效1、改善胃潰瘍

其實早在 1952 年的《加州醫學雜誌》中，Garnett Cheney博士就曾讓消化性潰瘍的患者連續飲用新鮮的高麗菜汁進行實驗。結果發現，患者的潰瘍癒合時間大幅縮短，加快了大約4-5倍的復原時間。這主要是因為維他命U能促進胃部黏蛋白分泌，就像是幫受傷的胃壁敷上天然的修復膜，對於胃潰瘍、胃炎，甚至是現代人常見的胃食道逆流，都具有相當良好的輔助癒合效果。

高麗菜精功效2、抑制胃酸過度分泌，幫助消化

現代人常常三餐不定時、外食又吃得油膩，很容易動不動就胃酸過多或消化不良。研究發現，高麗菜精具備調節胃酸分泌的作用。在一項針對慢性胃炎患者的臨床實驗中，讓37位患者每天補充300毫克的維他命U，持續6個月後，患者的消化不良症狀獲得了顯著的減輕，整體的生活品質也大幅提升。

高麗菜精功效3、保護胃黏膜

高麗菜精中所含維生素U含有抗潰瘍因子，有很好的抗發炎與抗氧化特性，能促進腸胃黏膜的血液循環。動物實驗更發現，它能增加腸道緊密連接蛋白的表現量，並提升體內抗氧化酵素與免疫球蛋白的防禦力。這等於是在腸胃道建立了一道堅固的防禦屏障，不僅能減少外來刺激對胃壁的傷害，還能有效減輕腸胃道的發炎反應。

高麗菜精功效4、保護肺、肝和腎避免受損傷

除了強大的護胃功效，高麗菜精的細胞保護作用在其他代謝器官上也發揮了作用！一項動物實驗發現，維生素U透過降低氧化壓力減輕部分肝損傷，適用於抗癲癇藥物丙戊酸所造成的部分肝損傷問題；另一項研究則指出，實驗鼠在接受丙戊酸治療後，腎損傷程度比未服用維生素U的實驗鼠較為輕微，顯示高麗菜精對於肺、肝和腎具有一定的保護作用。

不只高麗菜！這些食物也有維生素U

事實上，不只高麗菜，許多十字花科蔬菜同樣也富含維生素U，以下也為大家整理富含維生素U的食物：

• 十字花科食物：高麗菜（甘藍菜）、綠花椰菜、小白菜、芥菜、羽衣甘藍等。
• 其他蔬菜：萵苣、蘆筍等。
• 海藻類：青海苔。
• 乳製品：牛奶、優格等乳製品也含有少量維生素U。

不過，隨著現代人生活節奏加快，外食比例高、三餐不定時已成常態，很難每天從飲食中攝取到足量的維生素U。面對這種情況，建議可以適度搭配含有高麗菜精的保健食品來輔助保養。若有特殊的腸胃狀況或疑慮，補充前也可先諮詢專業醫師或藥師的建議，選擇最適合自己的產品，讓日常的腸胃護理變得更有效率且方便。

高麗菜精推薦哪些人吃？

1. 消化機能較弱、容易胃部不適者

如果吃飽後容易覺得脹氣、消化不良，或者經常有胃痛、胃食道逆流的困擾，高麗菜精的科學機制能幫助調節胃酸分泌，輔助舒緩日常的腸胃不適感。

2. 三餐不定時、經常外食的忙碌族群

現代人工作忙碌，常常餓過頭才吃飯，或是有熬夜、吃宵夜的習慣。這類不規律的飲食型態很容易增加腸胃負擔，適度補充高麗菜精可以輔助維持胃部機能，減輕消化系統的壓力。

3. 蔬菜攝取不足、飲食不均衡者

如果平時飲食偏好肉類，很少吃高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜，就很難從日常飲食中獲取到足量的維他命U。透過額外的營養補充，可以幫助補足缺乏的護胃營養素。

4. 曾有胃黏膜受損病史、需要長期保養者

曾罹患胃炎或胃潰瘍的人，胃黏膜通常較為脆弱。在經過專業醫師的評估與治療後，高麗菜精是很適合用來作為日常調理的輔助營養，能幫助維護胃壁健康，建立長期的防護屏障。

高麗菜精每日建議攝取量

雖然目前台灣衛福部尚未針對高麗菜精訂定標準，但一般而言，高麗菜精的每日攝取量會取決於個人的年齡和性別，常規每日建議攝取劑量為100~200毫克。

在安全性方面，曾有臨床研究讓受試者每日服用高達1,500毫克的維他命U，結果顯示並無造成任何副作用。不過，由於市售的高麗菜精品牌萃取濃度不同，若想透過保健食品額外補充高麗菜精，建議還是優先依照產品包裝上的指示食用，或進一步諮詢專業醫師與藥師的建議，以找到最適合自己的保養方式。

高麗菜精怎麼吃？什麼時候吃最好？

高麗菜精並沒有限制補充時間，不論餐前或餐後皆可食用：

• 餐前補充： 若在空腹時攝取，可預先為胃部建立保護屏障。
• 餐後補充： 若平時胃部較為敏感，或餐後容易感到不適，也可選擇在飯後補充以維持舒適感。

需要注意的是，若屬於容易胃脹氣的體質，應避免大量生吃高麗菜或飲用高麗菜汁，建議適量補充相關保健食品，既能幫助維持消化道機能，也能確保營養均衡。

高麗菜精有什麼副作用？

基本上，高麗菜精是從高麗菜萃取的天然物質，因此副作用較不常見，目前科學研究僅知道，如果是高麗菜精直接觸到眼睛或皮膚可能會引起刺激感。其他針對藥物等交互作用還有待更多研究。

高麗菜精的禁忌與注意事項

1. 避免與咖啡因一起補充： 補充高麗菜精保健食品時，建議與茶、咖啡等含有咖啡因的飲品間隔2小時以上，以免影響營養素的吸收率。
2. 甲狀腺功能低下者請適量： 因為高麗菜等十字花科蔬菜中含有會干擾碘吸收的物質，甲狀腺功能低下者若長期或過量攝取濃縮萃取物，可能會影響病情，建議補充前先諮詢醫師。
3. 腸躁症患者請先評估： 高麗菜屬於容易產氣的食物，對於本身就容易腹脹、腹瀉的腸躁症患者來說，服用濃縮的高麗菜精保健食品前，建議先諮詢專業藥師的意見。
4. 務必搭配常溫水食用： 高麗菜精的活性成分較不耐高溫，食用時應搭配常溫水或冷水吞服，切忌使用熱水，以免破壞其營養價值。

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〈高麗菜精(維生素U)改善胃食道逆流!4大高麗菜精功效與副作用〉這篇文章最早發佈於《健康010》。

為何年節是「心血管」事件的高發期？

美兆診所心臟專科醫師姜洪霆分析，年節期間常同時出現四個關鍵變因：低溫侵襲、飲食加重、活動量銳減、作息大幅波動。當血管因寒冷而收縮、血壓上升，若再搭配高油、高鹽飲食導致血液黏稠度增加，血管負荷便會瞬間爆表。對於已有「三高」病史或風險的人來說，這段期間的健康風險遠高於平時。

除了常見的心肌梗塞與中風，醫師特別點出另一個容易被忽視的威脅「血栓事件」。年節返鄉塞車、長途搭車或熬夜打牌，一坐就是數小時，加上水分攝取不足，血液流動變慢，極易影響下肢循環。

高風險族群注意：警訊往往藏在細節裡

年節期間容易觸發心血管問題的族群，往往集中在以下五類：

1. 三高族群： 高血壓、高血糖、高血脂患者。
2. 中壯年族： 40 歲以上且平時壓力較大者。
3. 久坐族： 長時間開車、追劇或打牌者。
4. 不良習慣者： 肥胖、抽菸或經常熬夜者。
5. 家族病史： 有心血管或中風病史家族者。

醫師提醒，即使平時自認健康，若年節期間出現下肢緊繃腫脹、胸悶心悸、異常疲倦或活動後恢復緩慢，都可能是心血管負荷過重的訊號，應提高警覺。

守護健康：醫師分享 4 大自保守則

面對年節生活的變動，建議掌握4大原則，為自己的血管建立保護網：

守則一：久坐定時動

每 30 到 60 分鐘務必起身活動，伸展下肢或走動，促進血液回流，避免下肢血栓形成。

守則二：水分攝取要充足

別只喝酒精或含糖飲料。白開水是維持血液流動性、避免黏稠的關鍵。

守則三：飲食「負擔分流」

年節大餐不可避免，但應避開高油脂、高鹽、高糖同時大量攝取，盡量均衡搭配纖維質。

守則四：作息維持基本穩定

連續熬夜會導致血壓與心跳劇烈波動，即使放假也應保持規律睡眠。

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〈年節急診量倍增？醫揭「心血管」風險疊加陷阱：4 大自保守則不可不知〉這篇文章最早發佈於《健康010》。

趁著年節相聚，醫師建議可以從「吃飯、走路、精神狀態」等生活細節，提早發現潛藏的健康警訊。

長輩說「還好」是真的嗎？留意生活中 4 個微小變化

每當問起身體狀況，長輩最常回應「還好啦」、「老了都這樣」。然而，高雄美兆診所院長陸教義醫師提醒，以下 4 種現象其實都是身體在發出求救訊號：

1. 吃得少： 並非單純胃口不好，可能是咀嚼吞嚥變慢、消化功能下降，或營養攝取長期失衡。
2. 走得慢： 往往是肌力不足或平衡感退化的表現，這會大幅提升跌倒骨折的風險。
3. 容易累： 若走幾步路就喘、站久就想坐，可能與心肺耐力下降、貧血或代謝異常有關。
4. 神色差： 精神委靡或情緒低落，常與睡眠品質不佳、身體慢性疼痛有連鎖關係。

醫師盤點：過年一看就知端倪的「3 大風險」

風險一：營養不足（隱性飢餓）

許多長輩為了清淡而吃得太簡單，導致蛋白質攝取嚴重不足。過年期間雖然大魚大肉，但長輩若只吃白飯配菜，容易陷入「熱量達標、營養空虛」的陷阱，進而導致免疫力下滑、肌肉流失。

風險二：肌少症（不只是瘦子專利）

肌少症未必外觀瘦削，有些人是「虛胖」但肌肉量嚴重不足。若發現長輩起身需要扶桌子、站立緩慢、走路步伐變小、腳抬不高、上下樓梯明顯吃力，這些都是肌力下降的危險訊號。

風險三：骨質疏鬆（沈默的殺手）

骨鬆平時完全沒感覺，最可怕的往往是「一跌倒就骨折」。對於高齡長輩而言，髖部骨折常是導致長期失能的轉折點，不可不慎。

關心爸媽怎麼做？子女必看的 4 大行動指南

1. 觀察蛋白質攝取

不只要吃飽，更要吃對。留意長輩每餐是否吃到約「一個手掌大小」的蛋白質（如魚、蛋、肉、豆類），避免只吃澱粉配醬菜。

2. 陪走一段路

陪爸媽散步、走春是最好的測試。留意長輩的走路速度，以及是否容易喘或頻繁停下休息。

3. 留意睡眠品質

年節作息容易紊亂，若長輩連續多天睡不好，會加速體力與情緒下滑，年後應協助調整作息。

4. 判讀精神訊號

若長輩變得不愛出門、反應變慢，不一定是心情問題，很可能是營養或代謝問題的表現。

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美兆診所腸胃專科醫師王浩恩指出，過年飲食真正傷身的，往往不是某一餐吃得太多，而是「連續多天的高負荷，卻完全沒給腸胃修復時間」。

不是年菜太油，是你的腸胃「沒休假」

一般人認為一年一次的過年放縱幾天無妨，但腸胃最怕連續三到五天不間斷的高油、高糖節奏。年節期間常見的腸胃不適，主因通常不是暴飲暴食，而是餐與餐之間靠得太近，導致腸胃根本沒有下班時間。

這種飲食模式通常是早餐尚未消化完，中午隨即接著聚餐，晚餐結束後又迎來宵夜。在這種高度重疊的進食頻率下，肝臟、膽囊、胰臟長時間處於高負荷狀態，消化酵素與膽汁分泌來不及調節，容易引發胃食道逆流或腸胃蠕動異常。這也是為什麼許多原本健康的人，在年後健檢時會驚覺肝指數或血脂悄悄上升。

為什麼越吃越累？因為體內食物「大塞車」

這就像同時把高速公路、小巷弄跟施工道路全部開放，卻沒有交通管制一樣。當炸物、甜點、含糖飲料同時湧入體內，腸胃根本來不及進行「消化分流」，進而造成系統性的「功能性疲勞」。

「這就是為什麼有人過年吃得不多，卻覺得越來越累、昏沉沒精神。」王醫師說，這並不是叫大家不能吃年菜，而是要學會幫腸胃做交通管制。

醫師親授 3 招「不挨餓、不罷工」飲食對策

面對難以避免的聚餐，醫師建議掌握這三個溫和的原則，給腸胃一點喘息空間：

第一招：保留「消化空檔」

餐與餐之間至少保留 4 到 5 小時，別讓食物堆疊。讓腸胃有時間完成上一餐的排空，身體才不會一直處於發炎狀態。

第二招：年菜「拆組搭配」

高油脂的主菜（如東坡肉、佛跳牆）盡量避免同時搭配甜點與大杯糖飲。可以把甜點挪到下午茶時間，降低腸胃同一時間的負擔。

第三招：零食設下「停損點」

聊天時零食很容易一把接一把。建議先把要吃的份量抓出來放在小盤子裡，並搭配白開水或無糖茶，別讓消化壓力在不知不覺中爆表。

年後健檢 3 大異常：全在過年埋下伏筆

根據臨床觀察，年後健檢最常出現的「紅字」通常集中在：肝功能指數升高、三酸甘油脂過高、以及空腹血糖失衡。這些數值變化，往往不是單一餐造成的，而是長假期間飲食節奏與作息紊亂累積的結果。

醫師提醒，過年少了工作壓力，反而是觀察身體反應的好時機。「哪些食物讓自己特別不舒服？」、「消化速度是不是變慢了？」透過定期的健康檢查檢視腸胃與代謝狀況，才不會讓短暫的放縱變成長期的健康負擔。

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最新研究：全球四分之三人口Omega-3攝取不足！

根據 2026 年發表於國際期刊《營養研究評論》（Nutrition Research Reviews）的最新報告，全球正深陷 Omega-3 缺乏的危機 。這項研究分析了全球 100 多國的飲食習慣，結果發現：全世界竟然有高達 76% 的人，Omega-3 攝取量連基礎門檻都達不到 。

這項研究僅以「成人每日攝取 250 毫克的 Omeg-3（EPA 與 DHA 總量）」作為分析基準（孕婦則建議再額外多補充 100~200 毫克的 DHA） 。數據顯示，不論是成長中的孩子、成人還是銀髮族，絕大多數人都處於 Omega-3 攝取不足的狀況 。值得注意的是，研究中提到的 250 毫克只是維持健康的基礎攝取建議 。若對照台美官方更進階的營養指南，你會發現缺口比想像中更巨大：

• 美國心臟協會（AHA）：每日攝取 650~1,000 毫克 Omega-3。
• 台灣衛福部（食藥署）：針對魚油類健康食品，建議成人每日攝取的 EPA+DHA 總量應介於 1,000~2,000 毫克 之間。

這些官方建議量，足足比研究採用的門檻高出 2~8 倍！這也意味著，若以更嚴謹的健康標準來衡量，現代人實際面臨的營養缺口恐怕比想像中還要巨大 。

Omega-3缺乏的5大常見症狀

Omega-3 脂肪酸是維持生理機能的必需營養素，其中最重要的生物活性成分為 EPA  與 DHA；EPA 主要是調節發炎反應與促進循環，DHA 則是維持腦部與視覺功能的核心。當身體長期處於 Omega-3 攝取不足時，有可能導致以下症狀 ：

• 注意力渙散、難集中： 大腦組織含有大量的 DHA ，如果攝取不足，不只記憶力容易斷片，連工作時也很難集中精神，常覺得腦袋混混沌沌、反應變慢，這就是現代人常說的「腦霧」感 。
• 心情莫名低落、焦慮： 科學研究發現，Omega-3 與穩定神經傳導物質有關 。如果長期缺乏，容易讓人感到莫名焦慮、提不起勁，甚至會增加心理壓力的負擔 。
• 眼睛乾澀、看螢幕很吃力： 對於離不開手機與電腦的族群來說，DHA 是保護視網膜的關鍵成分 。攝取不足會讓眼睛更容易乾澀、疲勞，對視力的長期維護也會造成影響 。
• 身體慢性發炎、健檢紅字： Omega-3 中的 EPA 具有調節發炎反應的作用 。缺乏時，身體容易出現慢性疲勞、關節僵硬，甚至因為心血管保護力不足，讓健檢報告上的數據出現紅字 。
• 皮膚乾燥脫皮、易過敏： Omega-3 是維持皮膚屏障、鎖住水分的重要功臣。如果發現皮膚異常乾燥、脫皮，或是在季節交替時容易發炎、起疹子，可能就是體內的 Omega-3 存量不足了 。

為什麼現代人普遍缺乏Omega-3？

儘管現代飲食豐富，但 Omega-3 缺乏症仍普遍存在，主要原因如下：

1. 少吃富含油脂的海魚

Omega-3 最豐富的來源是鮭魚、鯖魚、沙丁魚等高油脂海魚，但現代飲食偏好牛雞豬肉或油脂較少的魚類，導致攝取量遠低於健康標準 。

2. 外食與加工文化

現代人外食比例高，而加工食品在精製與高溫烹調過程中，脆弱的 Omega-3 脂肪酸極易氧化受損，導致我們吃進了熱量，卻流失了最核心的營養素 。

3. Omega-6 競爭陷阱

現代加工食品大量使用大豆油、玉米油及向日葵油，這些富含 Omega-6 的油脂會與 Omega-3 競爭體內的代謝路徑，進而抑制 Omega-3 的吸收與轉化 。

Omega-3 食物排名：如何從飲食補足EPA與DHA？

若要有效補足體內的 Omega-3，直接攝取富含油脂的深海魚類是效率最高的方式 。根據世界衛生組織（WHO）建議，成人每週應食用至少兩份高脂肪魚類，每份約 100 公克（約一個掌心大小與厚度）。除了魚類含有直接的 EPA 與 DHA 外，亞麻仁油、堅果等植物性油脂則含有豐富的 ALA 。雖然 ALA 轉化為 EPA 與 DHA 的效率通常低於 10%。

以下參考衛福部食品成分資料庫，整理出台灣常見且 Omega-3（EPA+DHA）含量豐富的食材排名（每 100 公克含量）：

1. 鯖魚（生）：4,753 mg
2. 秋刀魚：3,955 mg
3. 大西洋鮭魚（腹肉）：3,678 mg
4. 海鱺魚片：2,442 mg
5. 柳葉魚：2,277 mg
6. 真鯛：1,515 mg
7. 白帶魚：1,500 mg
8. 小魚干：1,438 mg
9. 鰈魚切片：1,428 mg
10. 大黃魚：1,338 mg

如何從魚油補充Omega-3？

若日常飲食難以攝取足夠魚類，魚油保健食品是填補缺口的方便又務實的選擇之一。建議在挑選魚油時可以參考以下標準：

1. 確認實際Omega-3含量

應檢視成分表中的 Omega-3（EPA+DHA）實際毫克數，而非僅看魚油膠囊的總重量，才能確保補充到有效劑量 。

2. 高濃度的魚油

建議挑選 Omega-3 濃度高於 80% 的產品 。高濃度魚油能確保攝取到足量的 EPA 與 DHA，並避免同時吸收過多不必要的飽和脂肪或雜質 。

3. 優先選擇 rTG 型態魚油

透過專利加工還原的 rTG（再酯化甘油三酯）型態，其生物利用率優於傳統型態，更易被人體吸收 。

4. 國際認證與純度

選擇具備國際魚油標準（如 IFOS）或 GOED 認證的產品，確保重金屬與塑化劑檢驗合格。

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