玻尿酸廣泛存在於人體當中，擁有許多讓人為之驚豔的功能。本文將深入剖析玻尿酸在皮膚、關節、眼睛與傷口癒合方面的功效，也會探討其天然食物來源、適合使用族群，以及可能的副作用。無論是為了美容、日常保健或其他醫療目的，都能從這裡找到全面實用的資訊。
玻尿酸是什麼？
玻尿酸（hyaluronic acid, HA）是一種非硫酸化的糖胺聚糖（glycosaminoglycan, GAG），由D-葡萄糖醛酸（D-glucuronic acid）和N-乙醯-D-葡萄糖胺（N-acetyl-D-glucosamine）這兩種重複的雙糖組成[1]。
在自然界中，玻尿酸的分布相當廣泛，無論原核或真核生物細胞裡都能找到。人體中最豐富的部位是皮膚，約占全身玻尿酸總量的50%，而眼睛的水晶體、臍帶和滑液中也含有大量玻尿酸。玻尿酸無所不在，舉凡骨骼組織、心臟瓣膜、肺部、主動脈、前列腺，甚至是陰莖的白膜、海綿體和尿道海綿體等，都有它的蹤跡。
這個結構算不上複雜的物質，在人體中扮演許多重要角色，比較為人所熟悉的就是保濕、潤滑關節和填充空間等功能，也在組織修復、增強免疫反應、細胞遷移（cell migration）等方面有諸多好處。
玻尿酸的功效好處？常見6大功效好處
玻尿酸功效一、維護皮膚健康
玻尿酸能容納高達其重量1000倍的水分[2]，這也讓它成了出色的「保濕劑」，具有維持皮膚柔軟、水潤的功效。不僅如此，玻尿酸還能透過增加膠原蛋白和彈性蛋白的產生，幫助改善皮膚彈性，減少細紋與皺紋的出現[3]。玻尿酸有助增強肌膚的天然屏障功能，也能減少水分流失，保護肌膚免受環境壓力的影響[4]。
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玻尿酸功效二、關節潤滑
作為著名的「天然關節潤滑劑」，玻尿酸能減少關節的摩擦和磨損，並減輕骨關節炎的症狀，而抗發炎的特性還有助減輕關節炎疼痛的功效[5]。除此之外，玻尿酸也能藉由維持軟骨結構與功能，從而保護軟骨降低損傷和退化，甚至起到預防傷害後惡化的作用[6]。
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玻尿酸功效三、保持眼睛水亮
誠如開頭所說，玻尿酸含有大量水分，具有幫助眼睛保持濕潤，減少乾燥和刺激的功效。面對引起眼睛乾燥、發癢和發炎的乾眼症（dry eye syndrome），玻尿酸也可望達到舒緩症狀的效果[7]，也能保護眼角膜免受損傷和發言困擾。動物實驗發現，改變鹼性物燒傷（alkali burn）患者的玻尿酸分布，也有助於恢復角膜彈性[8]。
玻尿酸功效四、維持骨骼強度
最新的玻尿酸研究趨勢當中，已經開始做動物實驗研究玻尿酸補充對骨骼健康的影響。從兩項早期研究發現，玻尿酸有助於減緩骨質疏鬆前期骨質流失的速度[9][10]。另一項研究也顯示，高劑量的玻尿酸可以增加負責成骨細胞的活性[11]。
玻尿酸功效五、傷口癒合
玻尿酸已被證實，能對傷口癒合產生正面的功效，但它的功能也會依據其大小而有些不同。比較大／重／長的玻尿酸鏈偏向結構型的功能，好比發炎期間的多孔結構（讓細胞得以黏附、生長，為新組織的再生提供空間）或類似於傷口增生期間填補「空洞」的肉芽組織。比較小／輕／短的玻尿酸片段，則具有刺激和吸引特性，比方促成纖維細胞遷移和膠原蛋白生成[12]。
玻尿酸功效六、舒緩胃食道逆流
最新研究顯示，玻尿酸補充劑可能有助於減少胃酸逆流的症狀。當發生胃酸逆流時，胃酸會逆流到喉嚨，引起疼痛並損傷食道粘膜。而玻尿酸可能有助於舒緩受損的食道粘膜，加速其恢復過程[13]。一項2012年研究發現，將玻尿酸和硫酸軟骨素（chondroitin sulphate）混合補充劑用於被胃酸損害的喉嚨組織，能更快速有效的癒合[14]。
玻尿酸如何從食物補充？7大補充食物推薦
玻尿酸本身是體內就已存在的物質，雖然也能透過補充劑攝取，但天然飲食也是很重要的來源喔！以下分享7大玻尿酸補充食物推薦[15]：
| 天然飲食 | 說明 |
| 1. 大骨湯 | 將動物骨頭和結締組織熬煮12~48小時所製成，富含膠原蛋白、麩醯胺酸、軟骨素和葡萄糖胺等多種營養物質。平均每240毫升大骨湯，就含約10克的玻尿酸[16]。 |
| 2. 柳橙 | 柳橙含有柚皮素（naringenin，一種類黃酮），可以阻斷使玻尿酸分解的酵素作用[17]並維持其濃度。 |
| 3. 豆腐或其他豆製品 | 植物性雌激素的優良來源[18]，可以增加體內的玻尿酸[19]，也可以提升膠原蛋白濃度，有助減緩老化[20]。 |
| 4. 毛豆 | 同樣含有植物性雌激素，可促進玻尿酸產生。 |
| 5. 杏仁 | 富含鎂，是玻尿酸產生的必需礦物質，也是維生素E的重要來源，有助於中和有害自由基、對抗氧化壓力，並加速傷口癒合[21][22]。 |
| 6. 羽衣甘藍 | 富含鎂，參與體內300多種酵素反應，是能量產生、肌肉功能和骨骼健康之必需，也促使玻尿酸的產生[23][24]。 |
| 7. 地瓜 | 富含鎂、多種抗氧化劑與β胡蘿蔔素，促使玻尿酸產生的同時，也能防止氧化細胞損傷[25]和緩解炎症[26]。 |
玻尿酸適合哪些人吃？
- 為關節炎所苦之人：玻尿酸能有助緩解疼痛，也能改善僵直等關節問題。
- 乾眼症患者：能幫助緩解乾眼症狀。
- 欲處理皮膚相關症狀：如皮膚乾燥、疤痕以及硬皮症（scleroderma）和日光角化症（actinic keratosis，由皮膚長期日曬所致，為形成皮膚鱗狀細胞癌的前兆）等疾病，也能改善膚況、減少皺紋。
- 加速傷口癒合，減少疤痕：玻尿酸可以提供癒合傷口所需的理想環境、加速傷口癒合，並減少－疤痕形成。
玻尿酸如何補充？用擦的和吃的差在哪裡？
玻尿酸可以通過口服補充劑或外用保養品（如面霜、精華液等）來使用，每種使用方式的效果和作用機制不大相同[27]：
- 口服玻尿酸：具有全身性保濕補水功效，若是想針對關節健康和抗衰老方面的作用，也建議由口服補充玻尿酸效果較佳。
- 外用玻尿酸：具有即時性的肌膚保濕功效，可以直接皮膚外層形成保濕層幫助鎖水，適合想要立即改善肌膚乾燥問題者。
口服玻尿酸和外用玻尿酸各有其優點和作用功能。口服玻尿酸提供全身性的保濕和健康效果，對皮膚、關節等多方面都有功效好處。而外用玻尿酸則能夠迅速在局部提供保濕和修復效果，適合需要即時改善皮膚狀態的情況。
其他還有眼藥水、皮下注射等方式，這種方式屬於醫療行為，請洽詢專業醫療院所詢問。
玻尿酸怎麼吃？
攝取玻尿酸的方法有很多，如口服、外塗、眼藥水等等。以補充劑（錠劑、液體產品）來說，可簡單配水服用即可。
在使用時間上，玻尿酸無論是早上還是晚上，飯前還是飯後都沒有太大差異，建議應根據個人的生活習慣和身體反應做適度補充，關鍵還是在於持續和規律地服用，才能充分發揮玻尿酸的保健功效。
玻尿酸每日建議攝取量
就人體而言，每日服用200毫克的玻尿酸、持續長達12個月，目前已證實是安全的[28]。根據用途與產品不同，攝取量上並無定論。不過，無論與食物一起服用或單獨服用，原則上都是相當安全的。但是，可以的話，在使用玻尿酸之前還是尋求專業醫療建議，以確認適當劑量並排除與其他藥物的交互作用。
玻尿酸的副作用、禁忌和注意事項
一般來說，如您有遵照標示或醫療建議做使用，無論口服補充、外用或注射，玻尿酸基本上都是安全的。
與玻尿酸有關的、最常見的副作用通常是疼痛、瘀傷、發紅、發癢或腫脹，且屬於自限性副作用（不需治療就能緩解的症狀），通常不會持續超過一週。如果你在使用玻尿酸後出現上述症狀，可嘗試冰敷、保持直立[29]。若手術日已近，也要留意一週前停止服用；玻尿酸雖有助傷口癒合，但它已被證實會降低血小板的黏性（也就是具有抗凝血特性，會讓出血時間延長），並增加出血和腫脹，這點須特別留意[30]。
最後，由於人體本身就會產玻尿酸，不太會出現過敏反應；如果有的話，也請立即停止服用並就醫診治。
