柳橙在台灣被視為具有豐富營養價值及功效的水果，但你知道嗎？除了柳橙，來自地中海區的「血橙」所蘊含的營養成分可不輸給柳橙，儘管在台灣很少見，但血橙的極高營養價值可是經研究實證，不僅富含維生素C，還有抗氧化成分，現在很多保健食品當中也會加入血橙，究竟血橙與柳橙有什麼不同？血橙有哪些營養成分及功效？又適合哪些族群食用，透過本篇文章，我們將幫你一一解答。
血橙是什麼？
血橙（英文：Blood orange），是柳橙的變種，屬於特殊品種的柑橘水果，生長於地中海沿岸地區、義大利西西里島美國加利福尼亞州等地，最主要分成3大品種，分別為摩洛（Moro）、塔羅科（Tarocco）和桑吉耐勞（Sanguinello）等，血橙果肉因花青素（anthocyanidin）水溶性植物色素影響，因而呈鮮紅色，在台灣又有「紅肉柳丁」、「紅肉柳橙」之稱，依照不同品種及變異度，果肉顏色也有所差異。
雖3大品種血橙具有相似的營養價值，但其中位於義大利西西里島的摩洛血橙（Moro），因獨特的天候與火山質地，果肉顏色最為鮮豔，所含的包括多酚、抗氧化等成份也最為豐富，目前台灣所栽培的品種也以此品種為主。
血橙的營養成分
血橙不僅口感香甜多汁，更富含豐富的營養成分，為健康帶來諸多好處，因此被視為極具營養價值的水果。其獨特之處在於含有多種抗氧化物質，這也是血橙相較其他水果最大的優勢。
| 營養成分 | 說明 |
| C3G 花青素 |
血橙中含有至少10種花青素，其中最主要的是矢車菊素-3-葡萄糖苷（cyanidin-3-glucoside, C3G）。這種抗氧化劑能有效中和人體內的自由基，減少細胞受損，降低細胞癌變風險，同時也是維持肌膚年輕活力的重要來源。 |
| 植化素 | 血橙中豐富的植化素包括黃酮類的橙皮苷（hesperidin）、酚酸類的阿魏酸（ferulic acid）及對香豆酸（p-coumaric acid）等。這些物質不僅具有卓越的抗氧化及抗發炎特性，還能有效維持腸道菌叢的平衡，促進腸道健康。 |
| 維生素C | 血橙所含的維生素C是強化免疫系統的關鍵營養素，能促進白血球抵禦病菌的能力，並提高血液的抗氧化濃度。此外，維生素C也是膠原蛋白合成的重要輔助因子，有助於維持肌膚的彈性與健康。 |
| 黃酮類 | 血橙富含的黃酮類化合物，過去曾被稱為維生素P，因其分子結構小而易被人體吸收。這類物質不僅對神經系統有顯著益處，也能有效減少體內自由基，達到全面性的抗氧化保護作用。 |
血橙的功效好處？常見6大血橙功效
根據上述列出的血橙成分，可以了解血橙對於人體健康帶來的益處，以下就為大家整理血橙的功效與好處。
血橙功效1、抗氧化
人體在日常生活中會產生過多自由基，導致細胞氧化老化。血橙富含花青素、維生素C等天然抗氧化物質，能有效中和自由基，減少氧化傷害，維持細胞正常運作，降低疾病風險。其中維生素C作為膠原蛋白合成的關鍵元素，也為肌膚健康提供重要支持，帶來顯著的抗老化效果。
血橙功效2、免疫系統提升
血橙中豐富的維生素C不僅是強化免疫系統的重要來源，其含有的橙皮苷和柚皮苷等生物活性化合物，更能有效平衡腸道菌叢生態。特別值得注意的是，約70%的免疫細胞位於腸道，因此維持腸道健康是支持整體免疫系統功能的關鍵因素。血橙的這一特性使其成為提升免疫力的理想選擇。
血橙功效3、減少肌膚受紫外線傷害
研究發現，受試者每日補充100毫克血橙萃取物，持續15天後，明顯減輕紫外線引起的皮膚紅斑問題。值得一提的是，受試者在暴露於太陽燈下時，皮膚色素含量從27%大幅降低至7%。這說明血橙中的活性成分能增強肌膚的保護力，減少紫外線傷害，有效抑制黑色素生成，預防肌膚曬傷與發炎情形。
血橙功效4、維持肌膚保濕度
一項隨機雙盲研究發現，每日攝取100毫克血橙複合萃取物，能顯著減緩紫外線照射帶來的有害影響與老化跡象。血橙富含的多種抗氧化成分能全面提升肌膚的抗氧化能力，幫助維持肌膚充足的水分、彈性與自然光澤，讓肌膚看起來更加健康年輕。
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血橙功效5、減少脂肪堆積
一項動物實驗發現，以高脂飲食誘導肥胖的實驗鼠在攝取摩洛血橙果汁(Moro juice)後，體重增加與脂肪堆積明顯減少，腹部脂肪量更減少約50%。另一項研究也證實，血橙中的多種活性化合物對抑制脂肪堆積具有協同作用，對減脂有明顯的正面效果。這些研究結果為「血橙有助於健康減重」的說法提供了可靠依據，因此才會有血橙有助於減肥的說法。
血橙功效6、維持血糖平衡
血橙中的C3G不僅具有抗氧化能力，還能發揮抗發炎及穩定血糖的重要作用。臨床研究發現，體重超標的女性在連續4週飲用摩洛血橙果汁後，胰島素阻抗明顯改善，胰島素敏感度也有良好表現。這項發現對於需要控制血糖的人來說相當具有參考價值。
血橙適合哪些人吃？
血橙富含對於人體健康有益的營養成分，除非有特殊疾病或體質者，攝取前應先諮詢專業醫師，基本上，每一類族群都很適合攝取血橙作為維持健康的來源，尤其以下這些族群更適合做為日常補充：
- 想維持較佳肌膚狀態者
- 長時間需處於日照工作
- 保持腸道健康者
- 想維持健康體態者
- 提升免疫力者
血橙怎麼吃？血橙什麼時間吃最好？
事實上，血橙就是一般水果，能作為日常飲食補充的水果之一，基本上，任何時間都可以攝取，但考量血橙含有酸性物質，酸度及甜度都較高，因此建議可選擇餐後攝取。
另外，血橙也含有豐富膳食纖維，也很適合作為下午茶點心食用，滿足口慾，也可以增加飽足感。
血橙每日建議攝取量
如上述所說，血橙就是水果的一種，因此根據衛生福利部國民健康「天天五蔬果」建議，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，其中，水果一份相當於一個拳頭大小，換言之，日常若要攝取血橙，則可以一個拳頭大小作為一份來計算攝取量，但現代人工作太忙，無法嚴格執行每日建議水果份量，也可以改以血橙萃取物等方式攝取足夠營養。
血橙的副作用
血橙與其他水果相同，含有天然糖分及鉀離子等礦物質成分。對於腎臟功能異常、腸胃敏感等特殊體質族群，建議在攝取前先諮詢專業醫師或藥師的意見。以下幫大家整理血橙可能引起的副作用：
- 胃食道逆流等胃腸不適症狀
- 血糖波動
- 皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應
血橙不能和什麼一起吃？血橙的禁忌和注意事項
血橙在食用上是非常安全的食物，但以下情況仍須留意自身身體狀況及評估是否適合攝取血橙：
- 避免與特定藥物同時食用：血橙中的活性成分可能與降血壓藥物或抗組織胺等藥物產生交互作用，進而影響藥效，甚至造成不良反應。若正在服用任何處方藥物，食用血橙前建議先諮詢醫師或藥師的專業意見。
- 避免空腹食用或過量攝取：任何食物都應適量食用，尤其血橙所含的天然糖類與酸性物質可能會刺激腸胃，引發不適感。過量攝取也可能導致血糖快速上升，或增加腸胃負擔，建議在飯後適量食用較佳。
- 特殊體質者應謹慎食用：若有特殊疾病史（如糖尿病、腎臟疾病、消化系統疾病）或對柑橘類水果有過敏史，攝取血橙前應先諮詢醫師或營養師，才能避免不必要的健康風險。
- 懷孕或哺乳期間應適量：雖然血橙富含營養，但懷孕或哺乳期間的女性若大量食用，其中的酸性物質可能引起腸胃不適，建議適量食用為宜。
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