羅漢果是許多人喉嚨乾、講話講太久時會想到的潤喉食材。它之所以帶有明顯甜味，主要來自其中的羅漢果苷，甜度高、熱量低，因此也常被運用在代糖與飲品中。除了甜味之外，近年研究也開始關注羅漢果中的植化素與抗氧化成分，以及它在潤喉、抗氧化等方面的功效。那麼羅漢果功效到底有哪些？每天都可以吃嗎？又有哪些羅漢果禁忌需要注意？接下來就一次帶你認識羅漢果的營養、功效、吃法與注意事項。
一、羅漢果是什麼？
羅漢果（英文：Monk fruit，學名：Siraitia grosvenorii），是葫蘆科羅漢果屬植物，最早源自中國南方。別看它外表不起眼，羅漢果其實含有三萜類、黃酮類、多醣、胺基酸等多種成分，過去在傳統使用上，也常被運用於喉嚨不適、咳嗽等情況。
其中，羅漢果最受到關注的成分就是羅漢果苷（Mogrosides）。研究發現，羅漢果苷具有抗氧化、抗發炎等潛在生物活性，也是目前許多羅漢果研究的重點成分。
不過，羅漢果還有另一個更廣為人知的特色，就是非常甜！羅漢果中的主要甜味成分之一為羅漢果苷V（Mogroside V），甜度遠高於一般蔗糖，因此現在常被製成液態或粉末萃取物，應用在飲料、甜點與代糖產品中，也經常和赤藻糖醇等甜味來源搭配使用。
那麼羅漢果這麼甜，安全嗎？目前美國食品藥物管理局（FDA）認定羅漢果萃取物取得一般公認安全（GRAS）；台灣衛福部也已將羅漢果醣苷萃取物納入可使用的食品添加物規範。
二、羅漢果和八仙果一樣嗎？
不一樣！雖然羅漢果和八仙果都常被拿來潤喉，但其實兩者從原料到製作方式都完全不同。
羅漢果本身就是一種植物果實，常以乾燥果實泡水，或製成羅漢果萃取物使用；八仙果則屬於加工食品，傳統製作方式通常會加入陳皮、半夏、茯苓、甘草等中藥材，再經過醃製、乾燥與切塊製成。
三、羅漢果功效有哪些？4大羅漢果功效與好處
羅漢果功效1、潤喉止咳
從中醫傳統觀點來看，羅漢果味甘、性涼，常用於肺熱、燥熱所引起的喉嚨不適、聲音沙啞與咳嗽等症狀。現代研究則發現，羅漢果中的羅漢果苷與三萜類皂苷具有抗氧化、抗發炎等潛在生物活性，也可能和呼吸道黏膜保護、痰液排出有關。
一項動物研究指出，給予慢性阻塞性肺病（COPD）小鼠羅漢果萃取物後，發現其可能透過增加酚紅分泌，促進呼吸道分泌物排出，同時改善部分氣管發炎相關指標。另有研究指出，羅漢果長期以來就被運用於傳統飲食與藥用領域，常製成熱飲作為潤喉、舒緩喉嚨不適的選擇。
羅漢果功效2、控糖與改善胰島素阻抗
羅漢果明明吃起來很甜，為什麼反而常出現在控糖食品裡？關鍵就在它的甜味主要來自羅漢果苷，與蔗糖不同，本身不是一般糖類，因此可以在提供甜味的同時，減少額外糖分與熱量攝取。
一項2025年系統性回顧整理人體隨機對照實驗後發現，與蔗糖相比，使用羅漢果萃取物作為甜味來源，部分研究中的餐後血糖反應約降低10～18%，胰島素反應約降低12～22%，顯示以羅漢果取代添加糖，可能對血糖管理帶來幫助。此外，動物研究也發現，羅漢果苷可能與胰島素分泌、葡萄糖代謝及肝醣生成等機制有關，並具有改善胰島素阻抗的潛力。
羅漢果功效3、維持腸道菌叢平衡
研究發現，腸道細菌能將羅漢果苷分解成具有抗氧化特性的「次生羅漢果苷」；相關研究也指出，羅漢果苷能作為天然益生元，促進腸道內有益菌的生長，並有效減少致病細菌的數量。
羅漢果功效4、維持體重
肥胖不只是體重變重，也和脂肪細胞生成、脂質堆積與能量代謝有關。研究指出，羅漢果苷擁有抗脂肪生成作用，能抑制 PPAR-γ（引導脂肪生成的關鍵轉錄因子）的傳達，減少脂肪細胞的形成，對於預防體重增加與脂肪堆積有正面影響。
四、羅漢果適合哪些人補充？
1. 想控制糖分攝取者
喜歡甜食、又想減少精製糖攝取的人，可以考慮以羅漢果甜味劑取代部分砂糖。羅漢果的甜味主要來自羅漢果苷，甜度高但不是一般糖類，因此常被運用在低糖、減糖食品中。動物與細胞研究也發現，羅漢果苷可能和葡萄糖代謝、胰島素阻抗等機制有關。
2. 想保養喉嚨的人
喉嚨乾、講話多，或經常受到空氣刺激的人，也可以把羅漢果當作日常潤喉選擇。研究發現，羅漢果萃取物在細胞實驗中，可能幫助調節人類支氣管上皮細胞的發炎反應，並減少部分空氣污染物造成的氧化壓力。
3. 想維持消化道健康的人
羅漢果在腸道內有如益生元的角色，能清除腸道壞菌，幫助好菌生長。
五、羅漢果怎麼吃？羅漢果怎麼煮？
羅漢果的吃法其實很簡單，不只能拿來泡茶，也可以加入甜湯、滷味或烘焙中當作甜味來源。
1. 羅漢果茶
這是最常見也最簡單的吃法。準備羅漢果1顆、清水1500～2000毫升，先將羅漢果洗淨、捏碎，外殼、果肉與種子都可以一起放入鍋中。加入冷水後煮滾，再轉小火煮約15分鐘，關火後燜10分鐘，最後把果渣濾掉就可以飲用。羅漢果本身甜度就很高，通常不需要另外加糖。
2. 做成甜品湯底
煮好的羅漢果茶放涼後，也可以搭配白木耳、蒟蒻、仙草或愛玉等食材，做成清爽甜湯。對想減少砂糖攝取的人來說，也是一種利用羅漢果自然甜味的方法。
3. 作為烹調與烘焙代糖
市面上的羅漢果萃取物或羅漢果代糖，也可以用於咖啡、茶飲、蛋糕、滷肉或燉煮料理，取代部分砂糖。
六、羅漢果每日建議攝取量
羅漢果目前沒有針對一般成人訂定統一的「每日建議攝取量」，如果是作為食品添加物使用的羅漢果萃取物，則可以參考安全性評估標準。
根據聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）2026年的最新評估，羅漢果萃取物的暫定每日容許攝取量（ADI）為0～10毫克／公斤體重／天。以60公斤成人為例，換算後的暫定上限約為每日600毫克。
七、羅漢果什麼時候吃最好？
羅漢果沒有特別建議的食用時機。如果是想拿羅漢果取代砂糖，直接在飲料、甜點或料理中使用就可以；如果是想潤喉，則可以在喉嚨乾、長時間說話前後，適量飲用羅漢果茶。至於本身腸胃比較敏感的人，則建議避免一次喝太濃或太多，必要時可改成飯後飲用，觀察自己是否容易出現腸胃不適。
八、吃太多羅漢果會怎麼樣？羅漢果的副作用
羅漢果萃取物整體安全性良好，美國食品藥物管理局（FDA）也已有多項羅漢果萃取物取得一般公認安全（GRAS）相關認定。不過，即使是安全性較高的食品成分，若一次攝取過多，或本身腸胃較敏感，仍可能出現不舒服的情況：
- 輕微腹瀉
- 腸胃不適
- 過敏反應
九、什麼人不能吃羅漢果？
1. 脾胃虛寒、腸胃較敏感者
從中醫觀點來看，羅漢果味甘、性涼，若本身容易腹瀉、腹痛或手腳冰冷，一次喝太多、泡得太濃，可能較容易出現腸胃不舒服，建議少量嘗試即可。
2. 寒咳與冷感冒者
中醫通常會依咳嗽類型選擇不同食材。若屬於怕冷、流清鼻水、咳白色稀痰等偏「寒」的症狀，羅漢果未必適合自行大量食用。
3. 洗腎或嚴重腎臟病患
整顆果實熬煮的茶飲鉀離子較高，且市售代糖常搭配赤藻醣醇。如果正在洗腎、血鉀偏高或醫師有交代限制鉀攝取，飲用前最好先詢問醫師或腎臟病營養師。
十、羅漢果的禁忌與注意事項
- 避免空腹且高濃度飲用：空腹時，其強烈的甜味與皂苷可能過度刺激胃酸分泌，造成胃部不適症狀。
- 避免與其他涼性中藥材共煮：日常熬煮時，若同時加入過多大寒、大涼的食材，以中醫角度來看，容易損傷體內陽氣。
- 注意市售代糖的「混合配方」：部分羅漢果代糖會混入麥芽糊精或蔗糖，這會破壞原本羅漢果苷穩定血糖的優勢，購買前務必仔細閱讀成分表。
關於羅漢果的常見問題 FAQ
羅漢果可以每天喝嗎？
可以，但建議適量飲用就好，不需要天天大量喝。羅漢果本身甜度高，如果只是泡成淡茶、偶爾當作潤喉飲品，一般成人通常沒有太大問題。
羅漢果加什麼可以治咳嗽？
羅漢果可以搭配枇杷葉、陳皮、麥門冬、胖大海等食材或中藥材，有助於潤喉止咳。
咳嗽有痰可以喝羅漢果嗎？
可以，但還是要看痰的狀況。從中醫傳統觀點來看，羅漢果味甘、性涼，比較常用於喉嚨乾痛、聲音沙啞、黃稠痰等偏燥熱型的咳嗽。如果是怕冷、流清鼻水、咳白色稀痰等偏「寒」的症狀，羅漢果就未必適合大量飲用。
羅漢果糖對身體有害嗎？
一般來說，適量食用羅漢果甜味劑安全性良好。羅漢果的甜味主要來自羅漢果苷，不是一般蔗糖，因此常被用來取代部分添加糖。
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