你是不是也會在疲倦時擦點薄荷油或薄荷棒來提神？或是飯後來杯薄荷茶消脹氣？其實，薄荷家族很龐大，全球有超過600種品種，其中的綠薄荷有豐富的營養成分。研究證實，綠薄荷含有很多獨特的成分，對記憶力有特別的幫助。到底什麼是綠薄荷？綠薄荷功效有哪些？使用上有什麼需要注意的副作用和建議劑量？讓我們一起來了解這種實用的草本植物吧！
綠薄荷是什麼？
綠薄荷（拉丁學名：Mentha spicata；英文：Spearmint）是薄荷屬（Mentha）的四季常綠草本植物，也被稱為留蘭香、香薄荷或魚香菜。它以長矛形葉片和桃紅或淡紫色花朵為特徵，散發獨特甜香氣息。原產於地中海的綠薄荷，現主要在美洲、亞洲及英國等溫帶地區栽培。其歷史可追溯至古希臘時期，當時用作芳香劑和藥浴成分。羅馬人將其引入英國後，用於防止牛奶變質，到中世紀已成為重要口腔保健藥物。
《本草綱目》記載：「薄荷辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。」現代研究證實，綠薄荷能刺激神經系統，促進血管擴張，達到散熱效果。富含的酚類和萜類化合物賦予其抗氧化、抗菌及抗發炎特性。在日常應用中，綠薄荷可製成乾葉或粉末，用於調味烹飪、茶飲、藥品及萃取精油。
綠薄荷與薄荷的差異？
綠薄荷與薄荷雖然只差了一個字，但因為品種和成分不同，在香味和功效上也有很大的差異。綠薄荷香氣甜美，涼感輕微，是薄荷家族中最溫和的品種；而一般薄荷則具有強烈涼感，刺激性較高，能喚醒大腦並促進血液循環。
從成分上看，綠薄荷主要含有香芹酮，薄荷醇與薄荷酮濃度較低。反之，一般薄荷富含薄荷醇，這正是其強烈涼感的來源。由於綠薄荷口感溫和，因此更常被用於各種飲食應用中。
| 項目 | 綠薄荷 | 薄荷 |
| 學名 | Mentha spicata | Mentha piperita |
| 主要成分 | 香芹酮、檸檬烯 | 薄荷醇、薄荷酮 |
| 香氣 | 溫和甜美，較不刺激 | 強烈清涼刺激 |
| 涼感 | 輕微涼感 | 明顯涼感 |
| 功效 | 提神醒腦、活化思緒、改善睡眠 | 止痛、抗痙攣、改善呼吸道 |
綠薄荷的營養價值
不同產地的綠薄荷在成分比例上雖略有差異，但一般而言，綠薄荷都含有以下這些重要成分。
| 綠薄荷成分 | 功用 |
| 香芹酮（carvone） | 抗菌作用 |
| 檸檬烯（Limonene） | 淨化作用 |
| 迷迭香酸（rosmarinic acid） | 抗菌、抗病毒、抗氧化、抗發炎等 |
| α-生育酚（α-tocopherol） | 抗氧化 |
| 咖啡酸（caffeic acid） | 抗氧化和抗發炎作用 |
| 丁香酚（eugenol） | 抗氧化和抗發炎 |
| 極少量的薄荷醇 | 芳香、清涼作用 |
綠薄荷的功效好處？常見6大綠薄荷功效
綠薄荷功效1、提神醒腦
薄荷自古以來都被用作草本植物。雖然綠薄荷的薄荷醇含量相對較少，但其葉子和莖部仍常被用來維持精神活力，這也是為什麼許多人喜歡用綠薄荷來泡茶。
綠薄荷功效2、提升記憶力、活化思緒
綠薄荷含有迷迭香酸，具有抗菌、抗病毒、抗氧化和抗發炎等多種功效。研究發現，攝取含有迷迭香酸的綠薄荷萃取物的小鼠，在記憶力和學習能力上有明顯的正面效果。另一項針對因老化導致記憶衰退的研究顯示，受試者每日攝取900毫克的綠薄荷萃取物比攝取600毫克的組別，工作記憶品質改善了15%，精準度提高了9%。
綠薄荷功效3、改善認知能力
一項臨床研究指出，讓記憶障礙受試者攝取900毫克的綠薄荷萃取物，持續一個月後，認知能力有顯著提升的趨勢。研究人員在受試者血液中檢測到相關活性成分，發現補充2至4小時後的注意力就有明顯改善。另一項針對健康受試者的臨床研究表明，每日攝取900毫克的綠薄荷萃取物，經過90天後，其注意力表現優於服用安慰劑的對照組。
綠薄荷功效4、改善消化系統不適
綠薄荷是舒緩消化問題的天然良方，能有效緩解消化不良、噁心、嘔吐和脹氣等症狀。綠薄荷富含的香芹酮正是這一功效的關鍵成分，它能抑制消化道肌肉過度收縮，有效減輕腸胃不適。
一項針對32位腸躁症(IBS)患者的臨床研究證實，在為期8週的實驗中，攝取綠薄荷複合草本萃取物的受試者比對照組明顯減少了腹痛、腸道不適和腹脹感。
綠薄荷功效5、改善睡眠品質
一項針對老化導致記憶衰退的臨床研究顯示，每日攝取900毫克綠薄荷萃取物不僅能改善入睡能力，在活力和情緒調節方面也有較佳表現。另一項針對小鼠的實驗研究發現，綠薄荷萃取物不僅能改善小鼠的睡眠品質，還能調節大腦神經傳導物質的水平。
綠薄荷功效6、調節女性荷爾蒙
綠薄荷茶是女性荷爾蒙失調的天然調理良方。臨床研究顯示，它能有效降低體內過高的男性荷爾蒙（睪固酮），同時提升排卵所需的重要女性荷爾蒙，包括黃體素（LH）、濾泡刺激素（FSH）和雌二醇（E2）。
這部分已經有科學實證，研究發現21位女性在每天飲用兩杯綠薄荷茶僅五天後，睪固酮含量明顯下降，而女性荷爾蒙則相應提高。另一項更大規模的研究中，42位多囊性卵巢綜合症（PCOS）患者在持續飲用綠薄荷茶30天後，荷爾蒙指標較對照組有顯著改善。
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綠薄荷適合哪些人吃？
綠薄荷是天然的芳香植物，基本上任何人都能安心補充，不過若為以下想要族群，可特別攝取綠薄荷作為日常保健補充。
- 需要保持專注的上班族。
- 面對考試壓力的學生族群。
- 長期有睡眠障礙者。
- 想提升記憶力的年長者。
- 需要維持消化機能族群。
綠薄荷怎麼吃？
想食用綠薄荷達到保健的效果，基本上無論餐前、餐後都可以食用，最重要是每日固定時間定時服用，才能達到最佳的保健目的，若選擇含有綠薄荷的保健品，則得遵循產品包裝上的食用指示，才能吃出最佳功效。
綠薄荷每日建議攝取量
研究指出，綠薄荷每日攝取900毫克是最安全有效的劑量，但任何食物或保健品都應適量即可，才能避免造成身體負擔。
綠薄荷的副作用
綠薄荷在美國食品藥品監督管理局（FDA）是列入公認安全（GRAS）的分類，對大多數人來說都是安全的，但仍有些風險需要留意。研究發現，綠薄荷可能會導致下食道括約肌（LES）放鬆，導致胃酸容易逆流到食道，加重胃食道逆流（GERD）症狀。若本身有消化系統問題，建議在食用前先諮詢醫師或藥師的專業意見，以確保安全使用。
綠薄荷的禁忌及注意事項
- 嬰幼兒避免食用：嬰幼兒器官尚未發育成熟，對於藥草、藥品等劑量與代謝等不同於成人，尤其薄荷本身過於刺激，不僅對於嬰幼兒皮膚可能造成不良反應，服用也可能會讓嬰幼兒難以承受刺激感造成不適。
- 懷孕及哺乳婦女：懷孕或哺乳中婦女所攝取的任何食物或營養品都會影響自身健康以及胎兒，加上目前尚未有任何研究可證實綠薄荷對於懷孕及哺乳婦女的安全性，因此應避免過量食用。
- 慢性疾病及特殊疾病患者：綠薄荷的成分可能會與部分藥品產生互相干擾，因此建議若為慢性疾病及特殊疾病患者，食用前應先諮詢醫師評估較安全。
