EPA与DHA都是鱼油中的Omega-3脂肪酸，对维持人体健康有很大的帮助，但你知道EPA是什么吗？而DHA又是什么呢？在挑选鱼油时，该选择哪种EPA、DHA比例呢？让专家来告诉你，不同需求应该挑选哪种鱼油种类，让你买对鱼油，正确补充！
一、EPA DHA是什么？常见富含EPA DHA食物有哪些？
如果平时注重健康的民众可能会注意到保健食品鱼油 EPA DHA的成分和比例，到底EPA DHA是什么呢？除了保健食品之外可以在哪些食物中补充呢？
许多民众会搜寻「Omega 3 EPA DHA」，而其实两者都是Omega-3脂肪酸的一种。
EPA（Eicosapentaenoic acid）中文又称为二十碳五烯酸，而DHA（Docosahexanoic acid）中文名称为二十二碳六烯酸。
EPA介绍
EPA也称为二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid），是一种具有20碳和5个双键的脂肪酸，化学缩写为C20：5，ω- 3。除了有助于调整体质和保持循环畅快外，EPA还可以透过酵素反应被代谢生成DHA。
DHA介绍
DHA，或二十二碳六烯酸（Docosahexanoic acid），是一种含有22碳和6个双键的脂肪酸，其化学缩写为C22：6，ω -3。它主要被认为有助于维持思绪的灵活性，并对眼部健康和脑部健康都有一定的益处。
EPA和DHA虽然相似，但各别负责调节不同的生理机能。 EPA主要负责保护心血管构造，有防止血栓形成的功效；而DHA则与大脑、眼睛的健康相关。
二、EPA、DHA在哪些食物有？
很多人也会问富含EPA DHA食物有哪些？一般来说如果想要在日常饮食补充EPA、DHA，可以选择深海鱼或是脂肪含量相对较多的多脂鱼补充。如果一天可以补充2份左右的深海鱼或是多脂鱼，EPA DHA摄取量约等于250-2,000毫克。常见的选择包含：鳕鱼肝、鲭鱼、秋刀鱼或是鲑鱼等等。
三、EPA与DHA功效有哪些？
大家都知道，补充鱼油的好处多来自于其中的Omega-3，而其中的DHA、EPA功效更影响人体的多种重要器官的运作，例如：心脏、大脑、眼睛和其他神经系统，有了充足的Omega-3，才能使器官维持正常且健康的运作。
EPA鱼油5大好处与功效
1. 抗发炎作用
EPA被认为可以帮助减少发炎物质，降低发炎反应与发炎相关的疾病，如关节炎。
2. 心血管健康
🌟EPA有助于减少血小板凝集，可能减少血栓形成的风险。 🌟可以帮助减少血液中的三酸甘油脂。 🌟对于调节血压和维持心脏节律的正常有正面作用。
3. 情绪健康
摄取足够的EPA可能有助于缓解某些情绪和心理疾病，如忧郁症。
4. 认知功能
EPA对于维持大脑健康和功能可能也有益处，尤其是与年龄相关的认知衰退。
5. 减少皮肤疾病的症状
EPA有助于缓解某些皮肤疾病，如异位性皮肤炎和干癣的症状。
DHA鱼油5大好处与功效
1. 脑部健康和发育
🌟DHA是大脑结构的关键组成部分，特别是在神经细胞膜中。 🌟在婴儿和小孩的发育过程中，DHA对于视觉和神经系统的发育都非常重要。 🌟对成人而言，DHA有助于保护大脑免受认知衰退和阿兹海默症。
2. 眼睛健康
🌟DHA是视网膜的一个主要成分，对于视觉发育和功能都非常重要。 🌟可能有助于减少干眼症和其他视觉障碍的风险。
3. 心血管健康
DHA有助于降低血压、提高HDL（好的）胆固醇水平，并减少有害的三酸甘油脂。
4. 抗发炎作用
和EPA一样，DHA也具有抗发炎效果，有助于减少慢性发炎和与之相关的疾病。
5. 帮助婴儿发育
对于怀孕和哺乳的母亲，DHA对于胎儿的大脑和眼睛发育尤为重要。
（想了解更多鱼油的好处或是鱼油怎么吃，欢迎参考《9大鱼油好处与功效！鱼油不能跟什么一起吃？鱼油何时吃？》这篇文章）
四、依据需求挑选EPA与DHA的比例
但你知道吗？其实鱼油中不同的EPA：DHA比例会对人体有着不同的功效！想要达到最高的补充效率，就要先了解你需要什么功效！以下介绍EPA DHA 好处以及建议补充比例：
1.维持心血管疾病健康
在2016年加拿大医学会杂志医学报告指出，病人休息时的心跳每分钟若大于90下，死亡率会明显增加。心脏是人体最繁忙的器官，若心脏跳动的次数和频率超过平均值，将会大幅度提高死亡率。而根据研究[1]显示，持续2周摄取3.5g含有EPA及DHA的Omega-3，可以有效降低心跳速率。另一篇研究[2]中，受试者持续摄取20个月，发现补充EPA：DHA的补充剂量比例区间达3：2，可以有效降低心肌梗塞发生率达30%、猝死机率30%及减少20%的整体死亡率。
EHA和DHA最著名的功效之一就是可以降低人体的三酸甘油脂，不论是单独或是合并补充，都可以降低人体在空腹时14-35 %的三酸甘油脂。而EHA和DHA两者也都有抗动脉硬化的效果，有研究[3]显示，每日适量增加补充DHA，可以有效降低舒张压。
总结来说，如果想要维持心血管相关健康， 可以选择EPA：DHA比例为3：2，而若是想要单纯针对血压问题改善，可以挑选DHA比例较高的产品。
2.保护眼睛维持晶亮有神
大家都知道，适量补充鱼油可以帮助眼睛维持健康，而其中DHA就是主要协助维持视力保健的功臣。在细胞相关的研究中，证实DHA有抑制细胞凋亡的功效，加入DHA成分的细胞存活时间较长，而视网膜中的感光细胞若DHA足够，存活时间也会较长，因而对于视力也有帮助。
而在目前所知的发现中，DHA是唯一一个可以穿过视网膜屏障到达感光细胞的脂肪，DHA可以包覆进而保护眼睛的「视紫质」 ，加强对黑暗或是弱光环境的敏感度。若是DHA不足，可能会出现夜晚看东西有模糊的感觉。另外DHA也具有调节睑板腺油脂分泌，减缓干眼症症状的功能。因此DHA对眼睛保健可谓相当重要。
如果想要针对眼睛健康，可以选择DHA比例较高的产品来保护眼睛。 （叶黄素、玉米黄素和DHA是「唯三」可以穿透到视网膜底正中央黄斑部的脂溶性维生素，想深入了解叶黄素可以参考《叶黄素护眼》这篇文章！）
3.改善忧郁症状
在研究[4]中显示，EPA相较于DHA可以有效调节忧郁症状。其他相关报导也指出，忧郁症患者适量补充Omega-3，症状可获得明显的改善。如果想要针对忧郁症补充EPA，建议每日剂量达到1,000-2,000毫克。
若想要改善忧郁症状，建议选择高EPA的产品补充。
五、EPA鱼油与DHA鱼油怎么挑选？
在购买鱼油时，可以先依照自己的需求，查看查看标签，确定EPA和DHA的浓度与比例进行筛选。而高浓度的鱼油提供更多的有效成分，帮助达到推荐的每日摄取量。
而无论是想找EPA鱼油还是DHA鱼油，以下的挑选方式，都可以帮助你买到更优质的鱼油产品。
1. 鱼油来源
优先选择远海、深海的小型鱼种、确保经过重金属检验报告合格。
2. 鱼油型态
建议选择高浓度、高吸收率的rTG型态鱼油。确认鱼油萃取技术不含有害的化学溶剂，目前较新的萃取技术为超临界萃取，萃取出的鱼油品质纯度高，也较安全。
3. 鱼油浓度
推荐选择84%以上的高浓度鱼油。 EPA和DHA的比例，接近1.5 : 1（或3 : 2）为佳。
4. 品质安全
确保产品经过SGS检验、不含塑化剂、重金属检验通过。若具有如IFOS、GOED、USP、CEP等国际认证，表示品质更加可靠。
5. 包装设计
推荐选择效期新鲜、使用避光保存的产品。
6. 孕妇鱼油推荐
重视鱼油的原料来源和检验报告，避免重金属污染。由于孕期嗅觉和味觉可能改变，选择鱼腥味较淡的鱼油。
（想了解更多鱼油挑选方法，欢迎参考《9大鱼油推荐品牌！营养师传授5大挑选心法》这篇文章）
参考文章：
[1]Effect of fish oil on heart rate in humans: a meta-analysis of randomized controlled trials
[2]N-3 polyunsaturated fatty acids in coronary heart disease: a meta-analysis of randomized controlled trials
[3]Low-dose docosahexaenoic acid lowers diastolic blood pressure in middle-aged men and women
[4]Low-dose docosahexaenoic acid lowers diastolic blood pressure in middle-aged men and women
