蜂王乳有哪些功效？该怎么吃？这4类族群不适合吃！

蜂王乳是什么？蜂王乳功效、蜂王乳禁忌有哪些？蜂王乳怎么吃最好？本篇由专业营养师带你掌握蜂王乳的相关知识，快速了解蜂王乳一天吃几颗？蜂王乳睡前吃可以吗？最后再告诉你蜂王乳推荐如何挑选！

文章目錄

一、什么是蜂王乳？深入认识蜂王乳的保健小知识

近年来无论是养颜美容抑或是预防保健上，蜂王乳都是讨论度以及热门榜上的常胜军。在古代，蜂王乳被视为王的供品，现代研究也发现了其对健康的重要作用。究竟蜂王乳是什么呢？

（一）蜂王乳是什么？

蜂王乳英文为Royal Jelly，亦可称为蜂王浆、蜂皇浆，为女王蜂主要、专属的食物，是由工蜂消化吸收花蜜与花粉后，于下颌和下咽腺分泌出来的一种乳白色或淡黄色的乳液，为弱酸性的液体，pH酸碱值约落在3.4～4.5之间。

（二）解析蜂王乳的组成成分

相较于工蜂的食物，蜂王乳成分包含的营养成分有：

水
果糖
葡萄糖
蔗糖
寡糖
蛋白质
维生素
游离胺基酸
脂质
矿物质
酚类化合物

蜂王乳的组成比例以水分最多，约占了60～70%；蛋白质则占了9～18%；糖类（包含葡萄糖、蔗糖、寡糖等）则占10～16%；脂质则占3～6%。

其中，蜂王乳重要的成分一共有2种，第一种「癸烯酸」，为一种不饱和脂肪酸，可作为蜂王乳品质的判断标准之一，而另一种则是蛋白质类的「蜂王乳蛋白质（Major royal jelly proteins, MRJPs）」，可再细分成9种类型，富含色胺酸、精胺酸、组胺酸等胺基酸，可说是帮助幼虫成长的关键营养。

也正是因为如此丰富的成分，让女王蜂的发育、身体功能以及寿命等基因，与工蜂都有着极大的不同。一般来说工蜂的寿命约为45天；女王蜂为5岁，而体型部分女王蜂比一般的工蜂大约2倍左右。

（三）蜂王乳、蜂胶、蜂蜜的差别

市面上常常会见到蜂王乳、蜂蜜、蜂胶相关的产品，甚至是保健品，但很多人分不清楚差别在哪里，以下就用表格帮大家整理差异之处：

比较项目	蜂王乳	蜂胶	蜂蜜
英文	Royal Jelly	Propolis	Honey
说明	为女王幼蜂的专属食物，富含多种营养素，帮助女王蜂的成长，并具有保健功效	为修筑蜂巢的材料，工蜂采集多种树脂及花蜜，并混合自己的唾液而形成的物质，同样拥有保健功效	一般蜜蜂的食物，由工蜂采集花蜜后，经过反刍、发酵、脱水等步骤制作而成，富含糖类成分，口味香甜
外观	乳白色、淡黄色胶状液体	深褐色、绿色胶状液体	金黄色胶状液体
口味	口感酸涩带微辛辣，可能会有回味带甜的感受	带有辛辣味道，可能带有苦涩感	拥有甜蜜口味，带有淡淡的香气
营养价值	最高	次之	最低
产量	最少	次之	最多
常见用途	制作成保健品	制作成保健品	作为食物或饮料的调味品

二、蜂王乳功效有哪些？想养颜美容该搭配补充哪些成分？

看到这里或许有人会想，蜂王乳对女王蜂的发育、身体功能以及寿命等基因都有优势，那么对于人类来说蜂王乳的功效有哪些？

（一）8大蜂王乳的功效

改善更年期症状

更年期的过程由于雌激素分泌不足，时常伴随着许多身体和心理变化，包括潮热、盗汗、失眠、焦虑、抑郁、新陈代谢不好等症状。

而蜂王乳中含有脂肪酸、维生素等成分，可协助促进新陈代谢，并透过蜂王乳雌激素增加、维持低水平的血清FSH（卵泡刺激素）和LH （黄体生成素），进而缓解与更年期有关的不适症状。
养颜美容

蜂王乳具有广泛的生物活性，其抑制促炎细胞因子（TNF-α、IL-6、IL-1）能够协助抗炎、抗过敏、抗氧化、保湿、治疗烧伤、褥疮、带状疱疹等，因此有透过吃蜂王乳皮肤得以改善的说法。
提高睡眠品质

睡眠是所有人类的必需行为之一，若是睡眠不足很容易造成精神无法集中、记忆力下降等问题。而蜂王乳中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸和氨基酸等成分，这些成分能够协助调节人体神经和内分泌系统的功能，进而提高睡眠品质。
抗衰老

如同前方所说，蜂王乳丰富的营养成分可以延长女王蜂的寿命。其中，癸烯酸（10-HDA）活性成分能够增加人体皮肤纤维细胞中的胶原蛋白合成、胶原蛋白促进因子转化生长因子β1、帮助抑制类风湿性关节炎并减缓老化等现象。
减少低密度胆固醇

蜂王乳拥有改善血管循环的功效，一份2017年的临床研究[4]显示，受试者每日食用9颗蜂王乳，每日总剂量约3,150毫克（约3.15公克），连续3个月后，可明显看到血清总胆固醇、低密度胆固醇（也就是俗称的坏胆固醇）的数值降低。不过，受试者的三酸甘油脂与高密度胆固醇的数值则没有明显改变。
有助于皮肤修复及伤口愈合

一份2010年发布的动物研究[5]指出，蜂王乳有助于刺激纤维母细胞的迁移，刺激胶原蛋白的合作，帮助皮肤的修复并加速伤口愈合。此外，另一份药学文献回顾[6]的结论也认可蜂王乳的天然抗菌特性，可能成为未来替代疗法的研究重点。
改善经前症候群

蜂王乳含有特殊的脂肪酸、癸烯酸成分，有助于维持青春与生殖能力。而一项2014年的对照试验[7]选择110位有经前症候群的女性，请他们每日服用1,000毫克的口服蜂王乳胶囊，并随机分派蜂王乳和安慰剂，结果发现服用蜂王乳组的经前症候群指数（PMS Score）有明显改善，平均变化值为11.75，而对比安慰剂的变化值则为1.20。

另外，2011年的一份研究[8]也认可蜂王乳对停经症状的改善，可看出蜂王乳是女性保养的圣品之一。
帮助调节糖尿病患者的血糖

蜂王乳有助于调节第2型糖尿病患者的血糖，帮助糖类运输与转换。一项对照试验[9]找来50名罹患第2型糖尿病的患者，并连续8周请他们食用1,000毫克的蜂王乳，结果显示，食用蜂王乳组的血糖明显降低，而食用安慰剂的受试者则改善有限。

（二）3大蜂王乳搭配复方：养颜美容更加分

胶原蛋白

胶原蛋白是皮肤组织的主要结构蛋白，能够帮助肌肤保持弹性，减少皱纹和细纹。食用蜂王乳时，一同补充胶原蛋白能够相辅相成、更好地发挥蜂王乳的美容功效。
维生素C

维生素C能够促进胶原蛋白的生成，同时具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的伤害，增强皮肤光泽和弹性。
玻尿酸

玻尿酸是一种非常重要的天然保湿因子，能够有效地增加皮肤水分，减少干燥和细纹的形成。当玻尿酸与蜂王乳一起使用时，能够更好地提升皮肤的保湿度和弹性，协助肌肤变得更加健康美丽。

三、吃蜂王乳禁忌有哪些？蜂王乳什么人不能吃？

原来蜂王乳对人体也有这么多的益处，那么是否有相关的蜂王乳副作用呢？蜂王乳几岁吃才好？什么人不能吃？

蜂王乳禁忌族群1：曾有气喘病史、对蜂蜜衍生产品过敏病史

蜂王乳是一种蜜蜂分泌的物质，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。不过要注意的是，若对花粉、蜂蜜、蜂胶等较敏感、容易出现过敏症状者，在食用时可能会出现皮肤发红、肿胀、呼吸急促、头痛、晕眩等蜂王乳过敏反应。因此建议避免食用。此外，曾有气喘病史的人也不建议食用蜂王乳。

如果是其他过敏体质的人，也建议先使用小剂量测试有无过敏反应，或是咨询专业医师，了解适合的吃法和剂量。

蜂王乳禁忌族群2：对女性荷尔蒙较敏感的体质

蜂王乳含有一些类似于雌激素的物质，可能对女性人体内的荷尔蒙水平产生影响。因此，如果是天生对女性荷尔蒙较为敏感的人，或是曾罹患妇科疾病的人，建议食用前要先咨询专业医师，确定自身状况是否适合再食用。以下为大家列出常见的雌激素敏感情况：

曾有乳癌病史、乳癌家族史：
由于乳癌是一种与荷尔蒙有关的疾病，建议乳癌患者、有乳癌家族病史或对雌激素风险较高的人（例如子宫肌瘤患者）避免食用蜂王乳，以免因蜂王乳癌症的发展产生不良影响。
曾罹患妇科疾病：
如曾有子宫肌瘤、卵巢囊肿、子宫内膜异位、子宫内膜增生、子宫内膜癌、卵巢癌、乳房纤维囊肿等妇科疾病病史的人，建议避免食用蜂王乳，以免诱发或刺激上述病症。

蜂王乳禁忌族群3：孕妇或哺乳期妇女

对于孕妇或哺乳期妇女，目前尚无足够的科学研究数据表明蜂王乳是否安全。不过为避免蜂王乳在制作或保存过程中产生细菌、对胎儿或婴儿的健康产生不良影响，还是建议孕妇和哺乳期妇女避免食用蜂王乳。

蜂王乳禁忌族群4：青春期前的小朋友

青春期前的孩童因为性腺尚未发育完全，身体内的雌激素水平较低。如果此时食用含有类雌激素的蜂王乳，可能会导致雌激素水平升高，进而引发性早熟等问题。这些问题会对身体的发育造成负面影响，甚至可能导致生长迟缓等问题。因此，建议青春期前的小女孩应该避免食用蜂王乳，以免对身体造成损害。

蜂王乳禁忌族群5：正在服用抗凝血药物的人

如果是治疗血管栓塞并正在服用抗凝血剂的人，建议避免吃蜂王乳，以防蜂王乳与药物形成交互作用，而出现出血相关的不适症状，像是瘀青、牙龈出血、流鼻血等，建议食用前务必要告知并咨询负责医师，不要擅自食用高剂量蜂王乳。

蜂王乳禁忌族群6：低血压、服用降血压药物的人

蜂王乳可能具有抗血压成分，因此建议有低血压或正在降血压药物的人，尽量要谨慎食用，或是食用前可咨询专业医疗人员。

蜂王乳禁忌族群7：容易经痛的妇女

建议平时如果容易经痛的女性，建议尽量避免生理期食用，因为蜂王乳的成分可能会刺激子宫收缩，增加生理期经痛的机率。

四、蜂王乳怎么吃最好？教你蜂王乳吃法、保存方式

看完了以上介绍，了解蜂王乳的功效、禁忌，那蜂王乳什么时候吃比较恰当呢？蜂王乳睡前吃可以吗？胶囊蜂王乳一天吃几颗？

（一）蜂王乳睡前吃对吗？蜂王乳一天吃几颗？

蜂王乳推荐吃法1：空腹时候最佳

蜂王乳中含有胺基酸等许多重要的营养成分，我们通常会建议空腹吃蜂王乳，如早晨吃饭前或晚上睡前食用。 若要在饭后食用，则建议在饭后1小时左右再食用。

蜂王乳推荐吃法2：加强保健建议每日补充3～5公克

目前台湾卫生福利部将蜂王乳视为「一般食品原料」，并未提供蜂王乳的建议剂量范围。

一项对照试验[10]比对了每日3公克（3,000毫克）蜂王乳与100毫升安慰剂的差异，受试者须每日连续食用蜂王乳6个月，数据证明蜂王乳在红血球生成、血糖耐受性、身心健康方面有明显改善。

不过目前临床研究多半会以不同身体状况，提供不同的蜂王乳剂量。市面上普遍建议成人日常保养为每日摄取1公克（1,000毫克），并连续补充6个月，而特殊需求想加强保健可每日摄取3～5公克，并且连续补充超过12周，有助于提升调整体质的效果。

因此针对大家常常询问的「蜂王乳一天吃几颗？」，其实是没有标准答案的。我们建议购买食用蜂王乳产品时，可以参考产品说明，也可以配合自己的保健目标下去计算实际要吃多少，但如果剂量方面有不确定的地方，也可以咨询专业营养师或医师，这样最安全喔！

蜂王乳推荐吃法3：搭配饮品更好喝

除此之外，如果对蜂王乳的气味无法接受，也可以将其加入到饮品中一同饮用，像是牛奶、优格、蜂蜜水、果汁等。但须注意，蜂王乳不适合加入过热的饮品中，因为高温会破坏其中的活性成分，影响其功效。

（二）蜂王乳怎么保存？

新鲜蜂王乳

若为新鲜蜂王乳，长期放置于空气中有可能会出现梅纳反应、导致颜色变黄，因此建议将新鲜蜂王乳放置于冷藏或冷冻库保存，同时也能进一步避免活性成分变质。

此外，使用金属餐具挖取蜂王乳时，由于金属可能与其中的成分产生化学反应，可能会影响蜂王乳的品质，建议在食用新鲜的蜂王乳时，使用木制或陶瓷等非金属餐具，以确保蜂王乳的品质不受损失。

其他类型蜂王乳产品

若为其他类型的蜂王乳产品，应避免暴露在阳光直射下或高温潮湿的环境中、最好放在阴凉、干燥的地方。同时也建议将蜂王乳放入密封容器中，一来可以阻隔外界的潮湿、异味，亦可防止细菌等因素影响蜂王乳的品质。

五、蜂王乳推荐如何挑选？有哪些须要注意？教你3大守则

说了这么多，在市面上有这么多的蜂王乳怎么挑？推荐蜂王乳哪里买？蜂王乳价格多少？

蜂王乳的价格会受到多个因素的影响，如产地、品质、含量等。一般来说，较高品质和较高含量的蜂王乳价格会较高。此外，不同品牌和供应商的价格也会有所不同。

因此建议大家可以透过以下重点来挑选：

合法生产、认证专利

选择经过专门机构验证，符合标准、规范，并获得专利证书的产品，可以确保产品符合品质标准，安全可靠。
复方成分

除了本身剂量足够外，建议挑选含有蜂胶、人参、芝麻素等，有助于调理气色的美容成分产品，能够达到相互作用。
过敏原

在食用蜂王乳保健食品前，请务必阅读、确认成分是否适合食用者的体质，若有疑虑请在使用前咨询医生意见。

以上是蜂王乳、蜂王乳功效、蜂王乳禁忌等的蜂王乳相关介绍，希望能帮助各位解答有关蜂王乳的相关疑惑！

延伸阅读：色胺酸是什么？色胺酸摄取量、何时吃、色胺酸食物排名一次看！

参考资料：

一、什么是蜂王乳？深入认识蜂王乳的保健小知识

（一）蜂王乳是什么？

（二）解析蜂王乳的组成成分

（三）蜂王乳、蜂胶、蜂蜜的差别

二、蜂王乳功效有哪些？想养颜美容该搭配补充哪些成分？

（一）8大蜂王乳的功效

改善更年期症状

养颜美容

提高睡眠品质

抗衰老

减少低密度胆固醇

有助于皮肤修复及伤口愈合

改善经前症候群

帮助调节糖尿病患者的血糖