鉻、鋅為穩定醣類代謝關鍵？胰島素成分之一就是「它」

人體有兩大產生能量的來源，分別是「脂質」跟「醣類」。在運動時，醣類可以幫我們快速補充能量，但如果活動量不足，過多的醣類就會讓我們變得肥胖，因此維持穩定的醣類代謝十分重要。

林東慶藥師表示，鉻、鋅是幫助醣類代謝的代表元素。在近年來的研究中發現，「缺乏微量元素」可能是造成生理代謝失調的原因，因此補充足量的鉻、鋅，是幫助能量、醣類、蛋白質與核酸正常代謝的關鍵。鋅同時也是多種酵素、胰島素的成分，在醣類的運輸轉換上扮演著重要角色。

補充苦瓜胜肽、肉桂多樣化營養素幫助正常飲食

除了鉻、鋅之外，林東慶藥師也介紹近年科學家研究的熱門對象：從苦瓜中萃取的小分子蛋白質「苦瓜胜肽」，以及「肉桂」。

苦瓜不只是常見的蔬菜，近年研究也發現苦瓜中有許多重要的活性成分「苦瓜胜肽」。

「胜肽」，是指由2個以上的小分子胺基酸組成的成分，比一般的分子較大的蛋白質來得好吸收，且具有調節生理機能的效果。

目前針對苦瓜胜肽的研究，主要是肯定苦瓜胜肽有以下好處：

1. 退火、降火氣
2. 促進新陳代謝，維持健康穩定
3. 調節生理機能，維持精神旺盛
4. 調整體質、提升保護力

林東慶藥師表示，如果想要調節生理機能，複方比單一成分更有效，像是苦瓜胜肽搭配肉桂，就是不錯的選擇。

肉桂是常見的香料，目前研究認為，肉桂可以幫助循環通暢，如果將它作為營養補充劑，對於維持代謝力也有一定的功效。

苦瓜胜肽推薦怎麼選？3大指標找到合適產品

林東慶藥師表示，苦瓜胜肽產品多樣，但最重要的是「安全性」與「攻效性」，因此他認為有3大可以注意的方向。

1. 有科學臨床實證：苦瓜胜肽會因萃取技術影響功效，因此有科學臨床實證的產品，更能客觀確認它的效果。
2. 有農藥殘留檢驗：苦瓜有皺摺，農藥容易殘留，因此挑選有做農藥殘留檢驗的產品，比較能吃得安心。而肉桂則應監測香豆素含量，香豆素是植物中的香氣成分，但過量會致癌。林東慶藥師提醒，應挑選嚴密監控香豆素小於0.7%的肉桂萃取物，確保安全性。
3. 確認複方成分有無添加鉻、鋅：鉻、鋅本身就有調節醣類代謝的功效，而微量元素跟其他成分搭配，經過研究證實效果更佳，建議可以選擇此類的複方成分。

像是大研糖必穩苦瓜胜肽肉桂錠，選用兩大美國專利原料ConstanGI®山苦瓜胜肽和Cinnulin PF®肉桂萃取物，添加鋅作為胰島素及多種酵素的成分，添加鉻有助於維持醣類正常代謝、調節生理機能。

林東慶藥師也提醒，苦瓜胜肽耐受性高，基本上照著建議份量都能安心補充，至於本身有服用不同藥物、糖尿病族群，或是12歲以下兒童、孕哺乳婦，也建議先諮詢醫師或藥師，避免藥物與營養素的交互作用。

參考資料

1. Navdeep S. Chandel, Carbohydrate Metabolism, Current Issue. November 2022, 14 (11)
2. Ayesha Judge and Michael S. Dodd, Metabolism, Essays Biochem. 2020 Oct; 64(4): 607–647.
3. Geir Bjørklund , Maryam Dadar, Lyudmila Pivina, Monica Daniela Doşa, Yuliya Semenova, Jan Aaseth, The Role of Zinc and Copper in Insulin Resistance and Diabetes Mellitus, Curr Med Chem. 2020;27(39):6643-6657.
4. Sandra D. Habicht, Christine Ludwig, Ray-yu Yang and Michael B. Krawinkel, Momordica charantia and Type 2 Diabetes: From in vitro to Human Studies, Current Diabetes Reviews. Volume 10, Issue 1, 2014, Page: 48-60.
5. Mahwish, Farhan Saeed, Muhammad Sajid Arshad, Mahr un Nisa, Muhammad Tahir Nadeem & Muhammad Umair Arshad, Hypoglycemic and hypolipidemic effects of different parts and formulations of bitter gourd (Momordica Charantia), Lipids in Health and Disease. volume 16, Article number: 211 (2017)
6. Chung-Huang Tsai, Emily Chin-Fun Chen, Hsin-Sheng Tsay, Ching-jang Huang, Wild bitter gourd improves metabolic syndrome: a preliminary dietary supplementation trial, Nutr J. 2012 Jan 13;11:4.
7. Robert W Allen, Emmanuelle Schwartzman, William L Baker, Craig I Coleman, Olivia J Phung, Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med. 2013 Sep-Oct;11(5):452-9.
8. Suresh Sharma, Anindita Mandal, Ravi Kant, Sanjay Jachak, Meenaxi Jagzape, Is Cinnamon Efficacious for Glycaemic Control in Type-2 Diabetes Mellitus? J Pak Med Assoc. 2020 Nov;70(11):2065-2069.
9. Matthew J Leach, Saravana Kumar, Cinnamon for diabetes mellitus. Cochrane Database Syst Rev. 2012 Sep 12;2012(9):CD007170.