什麼是貧血？

體內的紅血球負責將氧氣輸送到全身各組織。當紅血球製造不足、流失過多，或是血紅素數值低於正常標準時，身體組織與器官無法獲得足夠的氧氣，進而引發頭暈、疲倦等不適症狀，這在醫學上就稱為貧血。

台北市立聯合醫院指出，一般成年男女性的血紅素正常值略有差異。當血液檢查數值低於以下正常範圍時，即有貧血的狀況：

貧血會有什麼症狀？一直頭暈是貧血嗎？

貧血症狀初期往往十分輕微，常常讓人誤以為只是太累了。然而，當血紅素逐漸減少時，就可能出現以下這些症狀，嚴重甚至影響日常生活。

• 容易疲倦
• 注意力不集中
• 頭暈目眩、頭痛
• 心悸、喘、胸悶
• 臉色與嘴唇發白
• 手腳冰冷
• 掉髮增加

特別要提醒的是，貧血的確會引起頭暈症狀，但出現頭暈情況時，不一定是貧血導致，也可能是因其他病因所引起，像平衡系統問題、神經系統疾病、心血管疾病，甚至心理因素也可能是危險因子，最好的方式仍是尋求專業醫師檢查，而不是盲目地補血。

為什麼會貧血？貧血原因種類大不同

上述提到，當紅血球不足或流失過多就可能發生貧血，而導致紅血球不足的最常見原因就是體內缺鐵等造血營養素，因此，缺鐵性貧血也是所有貧血類型中最常見的一種，以下也為大家整理其他貧血的種類：

1. 缺鐵性貧血

缺鐵性貧血這是所有貧血類型中最常見的一種，肇因於體內缺乏製造血紅素必需的鐵質。特別是進入青春期、有生理期流失的女性，若日常飲食中鐵質攝取不足，極易成為高風險族群。除了透過天然食物補充外，必要時應經由醫師評估，開立口服鐵劑來加速補足缺口。

2. 地中海型貧血（海洋性貧血）

地中海貧血是一種先天染色體變異的遺傳性疾病。患者因製造血紅素的基因缺陷，導致紅血球容易脆弱並提早破裂（溶血現象）。這類患者不僅不缺鐵，反而容易發生鐵質沉積。因此，在飲食上反而要特別避免刻意攝取高鐵食物或鐵劑，以免過多的鐵質累積，對肝臟與心臟等器官造成進一步的傷害。

3. 惡性貧血

惡性貧血這是一種慢性進行的「巨大紅血球性貧血」。主要因胃黏膜萎縮或曾接受全胃切除手術，導致體內缺乏吸收維生素 B12 的內在因子。缺乏 B12 會使骨髓製造出異常巨大卻無法有效運送氧氣的紅血球。患者常伴隨腸胃不適與特有的神經系統病變（如手腳發麻），由於腸道無法吸收，通常需終身注射維生素B12來維持正常的造血與神經機能。

4. 再生不良性貧血

再生不良性貧血這是一種相對嚴重的血液疾病。主要是因為骨髓的造血功能衰退或受損，無法正常生成足夠的血液細胞，導致體內的紅血球、白血球以及血小板數量全面低下，患者除了貧血外，常會伴隨免疫力下降與異常出血的風險。

女生為什麼容易貧血？貧血高風險族群

女性除了生理期因素容易導致貧血，包括懷孕期對於鐵質需求的增加、分娩等，以及子宮內膜異位、子宮肌瘤等婦科疾病，都會增加缺鐵性貧血的機會，以下也為大家整理貧血的高風險族群：

1. 生理期與經血量大的女性

每月經期是女性鐵質流失的主因。若您經血量大、經期長，或有子宮肌瘤等困擾，鐵質流失速度遠快於日常補充，容易引發貧血。

2. 懷孕、備孕與哺乳期媽咪

孕期需供應胎兒血液，鐵質需求量會飆升至平時三倍。若未額外補充高鐵飲食或鐵劑，媽咪容易頭暈疲倦，也可能影響寶寶健康。

3. 節食減肥與挑食者

追求快瘦而極端節食，或因三餐外食、嚴重挑食而避開紅肉與深綠色蔬菜，會導致合成血紅素的關鍵原料（鐵、葉酸、B12）嚴重缺乏，不知不覺餓出貧血與憔悴氣色。

4. 長期素食者

植物性鐵質的吸收率極低，加上維生素B12幾乎只存在於動物性食物中。長期茹素者若未刻意搭配維生素C促進吸收或額外補充營養品，容易面臨營養缺乏的貧血危機。

5. 牙口不佳與吸收退化的長輩

銀髮族常因牙口問題而少吃肉類，加上胃酸分泌減少、腸道吸收能力變差，即便有吃含鐵食物也難以有效轉化吸收，是經常被忽略的貧血高危險群。

貧血怎麼辦？貧血如何改善？

若經常出現頭暈、疲倦等貧血相關症狀，甚至已嚴重影響日常生活，第一步應是儘快就醫檢查，找出貧血原因，根據台灣醫事檢驗學會指出，透過血液常規檢查能判斷是否有貧血問題，不過仍會依照性別、年齡等不同而有所差異。除了透過檢查找出貧血原因，也可透過以下方式，達到舒緩貧血症狀的目的：

1. 均衡攝取造血營養素：針對最常見的缺鐵性貧血，日常應多攝取富含鐵質的食物（如紅肉、豬血、深綠色蔬菜）；若是缺乏維生素B12或葉酸引起的貧血，則需針對性地補充相關營養。
2. 搭配維生素C促進吸收：食物中的鐵質（尤其是植物性鐵質）吸收率較低，建議在飯後攝取芭樂、奇異果、柑橘等富含維生素C的水果，能將鐵質轉換為更容易吸收的型態，大幅提升吸收率。
3. 充分休息與放慢動作：貧血狀態下，身體各器官容易處於缺氧邊緣。當感到頭暈或心悸時，應立刻坐下或平躺休息，放慢起身動作，以減少身體組織的耗氧量，降低疲憊感與暈眩跌倒的風險。
4. 補充優質鐵劑：若單靠飲食無法補足，應經醫師評估並遵照指示服用鐵劑。建議可優先挑選吸收率高且不刺激腸胃的甘氨酸亞鐵，以避免傳統鐵劑容易引發的便秘與反胃副作用。
5. 醫療介入與輸血治療：若遇到急性大量失血，或是重度貧血且其他治療效果不佳時，經由專業醫師評估後，則需採取靜脈輸血治療，以最快的速度恢復體內的血紅素與氧氣供應機能。

貧血吃什麼最快改善？

維持身體正常造血功能，日常飲食是關鍵，不過要補充的可不只有鐵質，還得搭配其他營養素，才能有效提升吸收率，加速身體製造健康的紅血球，以下就為大家整理補鐵營養素及食物：

1. 鐵質：製造血紅素的核心原料

根據衛福部建議，成年女性每日鐵攝取量為15毫克，男性為10毫克。食物中的鐵質分為兩種，吸收率大不相同：

• 動物性鐵質（血基質鐵）：吸收率較高（約 20~30%），腸道可直接吸收。推薦食物有豬血、鴨血、豬肝、牛肉、牛腱等紅肉與內臟類。
• 植物性鐵質（非血基質鐵）：吸收率較低（僅約 5%左右）。推薦食物包括紅莧菜、紅鳳菜、菠菜、紫菜、黑芝麻、紅豆與傳統豆腐等。

2. 維生素C：促進鐵質吸收

由於植物性鐵質的吸收率極低，必須仰賴維生素C協助，將其轉換成腸道更容易吸收的型態，藉此大幅提升人體的鐵質吸收率。

• 推薦食物：芭樂、奇異果、柑橘類、木瓜、小番茄等新鮮水果。

3. 維生素B12：協助紅血球分裂與發育

維生素B12是預防惡性貧血的關鍵營養素。它能幫助紅血球正常發育，若缺乏會導致骨髓製造出體積過大且無法運送氧氣的無效紅血球。由於植物性來源極少，長期純素食者極易缺乏維生素B12，建議可經醫師或營養師評估後，透過營養補充品額外攝取。

• 推薦食物：主要存在於動物性食物中，如牛肉、豬肉、肝臟、雞蛋與乳製品；植物性來源僅有少數海藻類（如紫菜、昆布）。

4. 葉酸（維生素 B9）：參與造血與DNA合成

葉酸與維生素 B12 必須協同作用，才能幫助紅血球順利分裂與成熟。這兩者在造血過程中缺一不可，這也是臨床上經常建議孕婦需大量補充葉酸的原因。

• 推薦食物：深綠色蔬菜（菠菜、空心菜、韭菜）、全穀雜糧類（燕麥、紅藜）、豆類（豌豆仁、鷹嘴豆）以及堅果類（花生、黑芝麻）。

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〈貧血怎麼辦?認識貧血原因、症狀和改善方式〉這篇文章最早發佈於《健康010》。

維他命C缺乏有什麼症狀？

維他命C吸收後會進入體內組織中，正常情形下，身體一般的維他命C暫存量約是1500~2000毫克，當飲食攝取不足或大量消耗時，如懷孕、抽菸、酗酒者、壓力大等，使得身體維他命C的存量降低，則可能出現缺乏症狀，甚至當體內的維他命C總量低於300毫克，還可能發生壞血病。

體內根據維他命C缺乏程度，出現的症狀也不同。

• 輕微症狀：疲倦、虛弱無力、情緒失控、牙齦水腫及發炎、皮膚毛囊角化或出現皮下點狀出血、容易瘀血、傷口不易癒合、免疫力差等。
• 中等程度症狀：出血位置發生於肌肉、關節或內臟處，而產生疼痛、血便，牙齒容易鬆動而脫落。
• 嚴重症狀：出現腦出血、暈厥、高燒、抽搐甚至猝死的可能。 為了避免上述症狀的發生，最簡單的解決方式就是補充維他命C。

維他命C的功效是什麼？8大常見維他命C功效

維他命C功效1、幫助膠原蛋白的形成

膠原蛋白合成過程中，維他命C幫助還原型鐵(Fe2+)的再生，以確保羥基化作用的進行，才能穩定提供膠原蛋白合成所需的原料。

維他命C功效2、協助脂質及膽固醇代謝

維他命C缺乏，會影響脂質的代謝；另外，膽固醇代謝成膽酸的關鍵步驟也需要維他命C的協助，若供應不足，會阻礙膽固醇的代謝，增加累積造成高膽固醇血症。

維他命C功效3、荷爾蒙的活化

體內許多荷爾蒙生成時，一開始並無活性，它們需要經過修飾後才得以發揮生理活性，維他命C可協助荷爾蒙的活化作用。

維他命C功效4、神經傳導物合成

維他命C在色胺酸轉變成血清素或酪胺酸代謝的過程主要是作為輔酶的角色，而血清素或多巴胺等神經傳遞物質，對於神經、肌肉及腺體的傳訊及正常功能運作上都有其重要性。

維他命C功效5、健全免疫系統、幫助傷口癒合

維他命C能幫助膠原蛋白生成，建構完整的上皮組織作為屏障，以抵擋外來物質的侵襲。 維他命C同時有助於免疫細胞的移動及吞噬能力，並且對後天免疫貢獻，包括增加B淋巴球及T淋巴球的增殖與刺激分化，所以，當維他命C缺乏，則會降低免疫力並減緩傷口癒合。

維他命C功效6、幫助基因調控

維他命C近年來被發現在基因調控上是使用多層次，如表觀遺傳、控制轉錄或轉譯等皆有其角色。

維他命C功效7、促進鐵吸收

一般飲食習慣而言，三價鐵(Fe3+)佔比約8成，需要藉由維他命C將(Fe3+)還原成較容易吸收的型式二價鐵(Fe2+)，若長期缺乏維他命C，則會發生缺鐵性貧血。

維他命C功效8、抗氧化

許多人補充維他命C，也著重於它的抗氧化能力，除了減少脂質、DNA或蛋白質的氧化，還有助於捕捉自由基、降低體內氧化壓力，甚至其他抗氧化物的再生，如維他命A、E都需要維他命C協助。

維他命C攝取量要多少?

衛福部建議一般成人維他命C每日攝取量為100毫克，懷孕期需額外增加10毫克，哺乳期則需增加40毫克，上限則為2000毫克/天。

以下族群可以加強維他命C的補充：外食族、吸菸者、經常性熬夜、情緒緊繃壓力大、病後恢復者。

富含維他命C的食物有哪些？

維他命C主要存在於蔬菜及水果中，但像是蔬菜來源的維他命C，經常是我們看的到但是吃不到的，因為烹調處理後，會流失不少的維他命C，而相較於蔬菜，水果不經過烹調，是天然食物中維他命C較理想的來源。

維他命C含量最高的前五名水果

• 芭樂(紅心芭樂>珍珠芭樂>牛乳芭樂)
• 釋迦
• 龍眼
• 棗子
• 黃金奇異果

維他命C含量最高蔬菜前五名

• 香椿
• 椒類(糯米椒、青椒、朝天椒、甜椒等)
• 苦瓜
• 紫色花椰菜
• 油菜心

維他命一天要補充多少？維他命C每日建議劑量

根據《衛生福利部》的資料，成年人每天建議攝取100毫克以上的維他命C，而成人的每日攝取上限為2,000毫克，超過此劑量可能會引發副作用。不同年齡和生理狀況的建議攝取量如下：

維他命C什麼時候吃最好？

維他命C會建議飯後吃，有助於增加飲食中礦物質的吸收如，鐵及鈣等。 此外，為了避免他命C濃度太高的刺激，可以選擇緩釋型維他命C，可降低胃腸道的刺激外，食用後持續釋放，不用一天分多次補充，使用上較為方便。

維他命c不能和什麼一起吃？

1. 含鋁制酸劑：高劑量的維他命C(超過2,000毫克)可能增加含鋁制酸劑的吸收，這可能導致血中鋁濃度上升，增加鋁中毒的風險，特別是對於腎功能不佳的人應該要特別小心。
2. 抗病毒藥物：攝取超過1,000毫克的維他命C可能降低抗病毒藥物的療效(如Indinavir)，因此在使用此類藥物時應避免高劑量的維他命C。
3. 其他藥物：雖然維他命C與其他藥物的交互作用相對較少，但一般建議在服用任何藥物前，若習慣性補充保健食品，最好間隔至少2小時再進行補充，以減少交互作用的風險。

維他命C有什麼副作用嗎？

維他命C的副作用主要與劑量有關，過量攝取可能導致多種健康問題。以下是維他命C的潛在副作用：

• 噁心嘔吐
• 腹瀉
• 腎結石風險

維他命C的禁忌與注意事項

維他命C對一般人而言，是相當安全的，若是單次超高劑量2,000毫克補充下，副作用則是引起滲透性腹瀉等胃腸道的輕微症狀。 但以下仍有些特殊情形應注意：

1. 鐵質代謝異常者：
   血鐵質沈積症或地中海貧血，應避免大量攝取維他命C，因為，維他命C有助於鐵的吸收。
2. 蠶豆症患者：
   大量維他命C攝取後，容易造成紅血球破裂。
3. 腎結石的高風險族群：
   草酸是維他命C代謝產物之一，也是造成泌尿道結石「草酸鈣」的成分之一，若有結石家族史或曾經有結石病史避免結石復發的族群，需留意維他命C的攝取。
4. 與藥物交互作用：
   維他命C會增加鋁的吸收，所以應避免與含鋁的制酸劑共同使用；維他命C會抑制某些藥物的作用，而降低藥效如，蛋白酶抑制劑、抗凝血藥warfarin、Statins類降膽固醇藥等。 維他命C也有可能延長某些藥物的作用，而加強藥物副作用如解熱鎮痛藥普拿疼、非固醇類消炎藥aspirin等。 其實只要不要同時使用維他命C及藥物(間隔至少2小時以上)，即可避免或大幅降低兩者間的交互作用。

維他命C推薦怎麼選?

雖然有些產品主打維他命C來自天然萃取生物利用率較佳，所以劑量不用高，但是，根據目前人體實驗的結果，天然或合成的維他命C，生物活性(bioavailability)上幾乎沒差別，所以，維他命C補充品的挑選重點，還是應放在以下幾點：

1. 劑量：
   維他命C每日的攝取總量(飲食來源+補充品)不要超過2000毫克，而從保健食品來源補充劑量最高則是建議以1000毫克為限，在此劑量內對都是相當安全的。
2. 劑型：
   一般水溶性營養素，補充後2-3小時，沒被身體吸收的部分，會隨尿液排出體外，緩釋型的好處，一來是可穩定釋放，確保體內維他命C維持在一定的濃度，當身體組織有需要時，可即時供應。
3. 第三方認證、國際獎項：
   無論是哪種保健食品，挑選時第三方檢驗證明以及產品本身是否有通過國際級評鑑機構的審核、評比並獲獎都是挑選指標，也能讓食用起來更安心。

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〈8大維他命C好處！維他命C功效、攝取量、副作用一次看〉這篇文章最早發佈於《健康010》。